饺子的做法？
下面是其中的一些简单易学的做法，供您参考：
所需食材：
馅料：猪肉绞肉、葱姜蒜、香菇、豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、麻油等。
做法步骤：
1.制作饺子皮
将面粉倒入盆中，加入适量温水，不停地揉搓，揉至和面团均匀，滋润有弹性。将和好的饺子面放在保鲜膜中，静置30分钟。
2.准备馅料
饺子的做法小练笔？
把饺子皮的旁边涂上水，水不要涂太多，然后中间放上肉馅，再把饺子皮合上，，一个小饺子就做好了了，如果想包更多花样的饺子，方法就不是一样的啦 ，可是和第一部还是一模一样的
制作饺子最重要的步骤就是做馅料，馅料的种类不一，有三鲜馅儿、猪肉白菜馅等等。例如，做猪肉***馅儿，首先把***剁碎，放在干净的纱布里，裹住再用力攥多次，使***里的水分大量淅出，之后放在一边。然后把猪肉剁成碎末，放在油锅里炸熟，再把闲置在一边的***放入锅中，搅拌均匀，最后放入盐、酱油、葱、姜等调料即可。
第二步，制作饺子皮。将面粉倒入大盆中，兑入适量的水，用手和面，使面粉成为糊状的固体后，放置在一边，醒面。若面太软，可加入少量的碱面。面醒好后，用刀将其切成三部分，取其中一部分放在砧板上，双手揉搓，使之成为半径为3厘米左右的圆柱，再横向将圆柱分成若干个小圆柱，用擀面杖将小圆柱擀成圆形面皮，半径3厘米左右，厚度为6毫米适中。
第三步，包饺子。将面皮放在左手掌心中，盛一勺子馅料，放在面皮中心，然后将面皮对折，从一端沿面皮外沿逐渐捏至另一端，要达到捏合处无隙。
第四步，煮饺子。将水倒入锅中，大约锅容积的三分之二，盖上锅盖，烧水。至水烧开后，将饺子沿锅壁放入水中，饺子一开始会沉入锅底，待饺子浮上水面时，代表饺子熟了
1.在猪肉馅中打一个鸡蛋，朝同一方向搅拌均匀，将韭菜切碎，加入到猪肉馅中，将韭菜与肉馅搅拌均匀。
2.面粉放入盆中，边加水边搅拌至面絮状，将面絮糅合成团，将面团搓成条，用刀切成大小均匀的小面丁。
3.将面丁擀成饺子皮，取一个饺子皮，放入适量韭菜，用两个大拇指，将饺子皮边按压在一起，即完成手工饺子的制作。
冻豆腐和蒜苗包饺子的做法？
【材料】面粉500克，豆腐4块，蒜苗100克，水发虾仁30克，面肥75克，豆油50克，香油15克，花椒面、食碱、精盐、味精、葱末、姜末各适量。【操作】1.将豆腐煮透去腥味，捞出沥干，抓碎成馅。
2.将蒜苗洗净切末与佐料一同放入豆腐盆内搅匀。
3.将面粉和好揉光，揪成面剂，擀成皮，包饺子。
4.放入沸水的蒸锅内蒸15分钟即成。
冻豆腐解冻后，挤出多余的水分 ，剁碎即可 ，把蒜苗切成莫，取五个鸡蛋 搅匀 摊成饼 然后剁碎 ，蒜苗和冻豆腐的比例 ，五份儿 冻豆腐，五份儿 蒜苗即可 ，把切碎的冻豆腐和蒜苗切好的 鸡蛋碎 放在一起拌匀 ，最好再加入一些海米 ，花椒面儿，花生油 香油食盐，少许的老抽 拌匀即可 ，这样包出的冻豆腐蒜苗馅儿饺子非常好吃 也非常鲜美 。
