汪丫鱼炖汤的做法？
1、食材：汪丫鱼250g，豆腐100g，生姜适量，香菜适量，大蒜适量，蒜瓣适量，油适量，盐适量，料酒适量。
2、食材准备：将汪丫鱼处理好洗干净装碗备用，一块豆腐也洗洗，留着备用；生姜切片，大蒜切段，蒜瓣剥好。
4、将豆腐切成大小合适的小的块状。
主料：汪丫鱼两条，豆腐一块，辅料，葱适量，姜三片，盐适量，料酒一小勺胡椒粉适量，花椒粒四粒。
1.热锅少放些底油，放入葱，姜略炸出香味，再放入洗净的汪丫鱼稍微煎一下。
2.倒入开水，记住一次加好量，中途不要再加水，保证原汁原味。
3.再放入四粒花椒，一小勺黄酒，盖上锅盖，大火熬制20分钟。
4.豆腐切成丁，备用。
5.20分钟后，放入豆腐丁，继续大火熬制15分钟左右。
汪丫鱼烧豆腐的做法？
材料：汪丫鱼、嫩豆腐、食盐、食用油、生姜、蒜子、干辣椒、酱油
做法：
第一步，汪丫鱼处理好，洗干净沥水。豆腐洗净沥干水备用。生姜蒜子去皮洗净再切碎
第二步，锅烧热，倒入多点的食用油烧热，生姜蒜子和干辣椒下锅翻炒出味
第三步，将汪丫鱼下锅，一条条在油里煎一煎。一面煎成***，翻到另一面也剪成***
食材：鱼一条，老豆腐一块（鱼杀洗干净砍成块，豆腐切成块）
做法：
1、鱼块清洗干净，然后放入葱姜料酒，东古一品鲜腌制一下，大约腌制5分钟左右即可
2、然后净锅上火烧热，放入少许菜油，把鱼块煎至两面金黄
3、然后放入生姜丝，加入一些青红椒，倒入一碗开水，水只要能够瞒住鱼块即可，再加入一勺豆瓣酱，放入少许酱油上色，用大火烧开即可
用料：汪丫鱼一斤 豆腐一块 葱姜段适量 蒜瓣4瓣 八角一个 干红辣椒4个 黄酒 老抽 生抽 盐 糖 ； 汪丫鱼烧豆腐的做法；锅烧热，放油；油热，放切好的葱姜，干红辣椒，拍好的蒜瓣，八角爆香；爆到蒜瓣焦黄，倒一碗水在锅里；把调料加到水里，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，调好味；、汤汁开锅，放进汪丫鱼，切好的豆腐。盖上盖子，开锅转小火；中间开盖子翻动一下豆腐；小火煨30分钟，豆腐进了鱼的鲜味，开大火收一下汤汁； 小贴士； 汪丫鱼肉极嫩，没有小刺，鱼皮没有鳞，皮又极薄，所以不用煎。按我这个方法烧出来鱼即整，且香，豆腐也入味。
麻辣汪丫鱼最正宗的做法？
食材：4条汪丫鱼650g 嫩豆腐500g 红辣椒1个 生姜1块 大蒜1头 大葱1根 八角1个 小葱3根 香菜3根 猪油1勺 花生油适量 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 陈醋2勺 郫县豆瓣酱1勺 白糖适量
制作过程：
1、 准备好所以食材。
2、鱼嘴边长长的硬刺和背部的鱼鳍都需要剪掉，免得烧制时把鱼肉或豆腐戳烂，鱼鳃也是不能留的，清洗干净后放盘中备用。
