咖喱鸡肉饺子怎么做？
飞饼皮 2张 、 鸡腿肉 100g 、 洋葱 半个 、 黄咖喱酱 一茶匙 、 糖 少许 、 盐 少许 、 鸡蛋 1个
步骤1/11
步骤2/11
将鸡腿肉剁碎，不要成泥，有点小颗粒
步骤3/1
洋葱切碎
步骤4/11
平底锅中加少许油，炒香洋葱
咖喱鸡肉饺子做法
鸡胸肉或者鸡腿肉、虾胡萝卜、洋葱、黑胡椒粉，咖喱块用喜欢的品牌即。
鸡蛋 一个
做法
1. 鸡肉放进加盐的清水泡半小时除去血水，沥干，鸡胸肉或鸡腿肉剁泥
2. 洋葱、胡萝卜切细沫，虾去虾线，用手撕成小块，加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
3剁好的鸡肉泥加鸡蛋搅匀后，加入适量的水再次搅匀。加入适量色拉油继续搅匀。
4咖喱块加水微波45秒，拿出来后用筷子搅匀，如果太干就再加点水，搅拌后看起来像芝麻酱的浓度就可以了。咖喱块用量依据个人口味，我加了一份里面的4块，喜欢重口的可多加。
5加入虾仁、洋葱沫、胡萝卜沫还有少量黑胡椒粉，我的胡椒粉是自己磨的，，胡椒是取越南时买的，比买来的那种胡椒粉味道好。
饺子是美食坐家的醉爱，我常用香葱猪肉、白菜猪肉或韭菜鸡蛋来做饺子馅吃，吃太多了也想换一种馅料做着吃。近段时间，尝试做了几次咖喱鸡肉饺子，没想到吃起来口味非常不错，并掌握了使馅料鲜美而不油腻的技巧。
具体做法：1.先用清水浸泡鸡腿肉，除去血水，沥干，剁泥。2.将洋葱、胡萝卜切细沫，虾去虾线。3.剁好的鸡肉泥加鸡蛋搅匀后，再加适量水和色拉油继续搅匀。4.咖喱块加水微波45秒左右，取出用筷子搅匀，搅拌后看起来像芝麻酱的浓度即可。5.加入虾仁、玉米粒、洋葱沫、胡萝卜沫和少量黑胡椒粉、生抽充分搅匀，饺子馅就调好啦。6.包饺子。
②水烧开了就放入饺子。 搅拌一下，盖上盖子，煮。
③开锅后，加点凉水，搅拌一下，盖上盖子，煮。
④开锅后，再加点凉水，搅拌一下，盖上盖子，又煮。
⑤沥干水分，美味的咖喱鸡肉饺子即可开吃。
烹饪技巧：鸡肉最好选用鸡腿肉，肉质不会像鸡胸肉那么干，比较软嫩。咖喱饺子馅内无需再放盐，因为咖喱本身是一种复合性香料，味道很浓郁，生抽中含有淡淡的咸味，加适量生抽即可。
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分享下我平常咖喱鸡肉饺子的做法
鸡胸肉 1快
瘦肉 1快
肥肉 半块
洋葱 1个
大葱 适量
蒜苗 适量
姜末 适量
蒜末 适量
步骤1：荸荠去皮后改刀切粒，不要切太小，否则会失去荸荠爽脆的口感。
步骤2：准备好咖喱块，鸡皮剔掉不要，鸡腿肉剔骨后，切成1厘米见方的小块。
步骤3：锅中加入3汤匙的食用油，随后加入咖喱块，小火慢慢加热直至融化后离火。
步骤4：将改刀后的鸡腿肉拌入融化好的咖喱中，拌匀腌制大约20分钟左右即可，咖喱味将更加浓郁。
步骤5：20分钟后加入1汤匙生抽，馅料就准备好了。
步骤6：和面：将300克面粉放到大盆中，准备约100毫升纯净水。分次少量加入面粉中，每加一次水后用筷子逆时针画圆使面粉混合。
步骤7：直至面粉全部呈絮状抱团，无干面时就可以停止加水了。步骤8：用手开始揉面，将抱团的絮状面粉揉成面团，不断揉搓按压。最后直至“三光”后即可盖上一块湿布开始醒面。
步骤9：醒面半小时后将面团分为4份。
