手工水饺怎样做最好吃？
我是个南方人，以前觉得做水饺堪称做一顿美食，费时费力，麻烦，但自从自己动手做了一次水饺后，韭菜肉馅的鲜香美味和自己和面擀面皮包饺子的过程，煮水饺时需注意的事项，都让我不想再做下次，出锅的水饺端上餐桌，吃上一口，那个不想不想再做下次的念想早抛到九霄云外，鲜香美味，比在外面吃的水饺强的太多太多……
说起饺子，作为一个中国人，都能说出很多种，饺子每年年夜饭必备主食之一，想起饺子就馋，简单讲个人比较爱吃芹菜馅的。像三鲜，酸菜，海鲜，萝卜，***，虾仁，韭菜鸡蛋，牛肉萝卜等等，很多美味可以享用，给大家分享一下，饺子馅的小秘诀
瘦3肥2菜1理解就行众口难调啊，
冷水和面口感好，面和水2:1醒面揉面很重要
通常肉馅少许打水或者用花椒八角水，葱姜沫不能少，掌握好这几招做出的饺子绝对不一般，加油！祝你好运
水饺在中国已经有几千年的历史了，以前人们食用的水饺都是人工做成的，机器加工水饺只是近年才出现的。那么如何才能使人工制作的水饺好吃，而且区别于机器加工的水饺呢？我的经验是：一，手工加工的水饺与机器加工的水饺的最大区别是，皮薄，馅多。手工水饺在擀皮时可以最大限度地使饺子皮薄薄的，增加口感，使饺子入口软嫩，满口留香。
二，手工饺子重在饺子皮和饺子馅的加工上，手工饺子皮由于自已加工，没有超市卖的饺子皮中的添加剂，手工饺皮口感好，而切面店卖的饺皮由于加入一些食用添加剂，食用时有些脆，粘，硬的感觉。
三，在饺子馅的选择上，手工饺根据个人的喜好，多以猪肉芹菜，猪肉白菜，猪肉酸菜等为多。在素馅方面，多以素三鲜，鲃鱼饺子，虾仁饺子等为多。
四，牛羊肉多以茴香，芹菜，元葱，韭菜，甜椒等一些有辛香气味的蔬菜为馅，从而掩盖牛羊肉中的特有膻味。
五，肉和蔬菜拌馅的最佳配比就是|比|，菜多不香，肉多成团。
简单说一个，，我就跟大家顺一个万能饺子馅吧。
先准备材料:猪肉馅500克，盐8克，味精4克，鸡粉2克，十三香1克，老抽30克，酱油15克，清水220克。肉馅里加入剁碎的姜末葱花，拌匀，加入盐，味精，鸡粉。十三香，老抽，酱油。拌匀
加入清水一个方向搅拌，(分三次加入，把水打进肉里)
最后加入葱油拌匀即可，万能馅制作完成
加入菜的400克，菜你可以选择大葱，韭菜，荠菜，茴香，等，自己选择
感谢邀答，要想好吃，必须饺子馅够味，皮也很重要，下面分享一个水晶虾饺的教程，希望能帮助你。水晶虾饺好吃又好看，深受广大吃货们的喜欢，下面我们开始制作
首先我们做鲜虾馅：准备好新鲜基围虾，去头去皮，剥成虾仁，取出虾线备用
在准备猪肉洗干净去皮，剁成肉末，把虾仁切成小粒，倒在一起，大葱切成末，倒在一起，
开始调味：倒入盐少许，鸡精，白糖，耗油，少量胡椒粉，少量芝麻油，和少量生粉，搅拌均匀，开始摔打，打到虾馅粘稠上劲为止
开始做虾饺皮：澄粉和淀粉的比例是3比1的比例装入盆中，搅拌均匀，再加入热开水，倒入混合的粉中，注意不要烫到，一点一点的加，中间不断搅拌揉和，最后揉成一个面团，活好的面要用保鲜膜包着，或者塑料带，防止风干，然后分成一个个小剂子，趁热擀成皮，然后就可以包啦
这个教程就介绍完毕，有喜欢的朋友可以关注我，随时回答你不懂的地方，谢谢
