清炖清江鱼家常做法？
清炖清江鱼的家常做法如下
清江鱼鱼头一只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒各适量
做法
1、准备好清江鱼鱼头。
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
用料
清江鱼1条2斤、柴锅豆腐1块、青蒜（蒜苗）3根、豆瓣酱3大勺、八角1个、花椒7-8粒、姜6片
清江鱼炖豆腐的做法步骤
步骤 1、清江鱼洗净，两边横片口，内外摸盐，姜2片切丝码在鱼身上，腌30分钟
步骤 2、豆腐切片/块，锅里放盐水烧开，把豆腐下锅汆一下。捞出用凉水泡着。防止豆腐粘连。
材料
清江鱼一条,内脂豆腐,料酒,盐,姜,葱各适量
做法
2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入清江鱼微煎两面金黄出锅。
1、材料：清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量。调料：盐、蚝油、鸡粉、香醋适量。
3、在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。
6、放入清江鱼煎至两面金黄。
8、大火烧开，撇去浮沫，加入香醋煮5分钟。
9、锅中放入花椒、大料、香叶、葱段、姜片提香，盐、蚝油、鸡粉调味，保持大火煮15分钟。
10、鱼肉彻底成熟后，关火出锅，撒上香菜即可食用。
食材：清江鱼1条、豆腐300g、葱3段、蒜2瓣、姜3片、花椒适量、大料1个、盐适量、香菜适量、香油少许。
将处理好的清江鱼去掉鱼线切成小段。所有食材放入砂锅中加入适量清水开火。锅开后炖8分钟，放入适量食盐。捞出所谓食材，撒上香菜、枸杞，淋上香油，出锅。
清炖清江鱼怎么做？
材料：清江鱼一条、葱一根、姜一块、香菜适量、花椒大料香叶适量
调料：盐、蚝油、鸡粉、香醋适量
制作方法：
1、生姜切成薄片。
2、葱切成葱花。
3、在鱼背部下刀，每隔4厘米切一刀深入到骨头，但是下面有肉连着。
4、摆成圆形就是这个样子。
食材：清江鱼、豆腐。
配料：食用油、葱、姜、蒜、花椒、生抽、豆瓣酱、料酒、糖、香菜、干辣椒。
步骤：
1.将鱼冲洗干净后，切块。豆腐切厚片。
2.锅内烧油、放入花椒、干辣椒和鱼块，煸炒出香味后加入适量料酒和清水，并根据个人口味添加适量的豆瓣酱、生抽、糖。
清江鱼宰杀清洗干净后，在脊背上从头到尾每隔两公分切一刀，但是不要切断，锅里放油，把大料、香叶，花椒，辣椒等炒香，放入黄豆酱，甜面酱，郫县豆瓣酱炒香，加一瓶啤酒，放入清江鱼，添水和鱼身一平即可，锅开后改中火，放适量的盐，糖，胡椒粉，鸡精，炖制半个小时即熟。
食材
清江鱼一条 1200克 、 葱姜蒜 适量 、 冰糖 6小块 、 米醋 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 鸡精 少许 、 盐 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺
步骤
1 清江鱼一条，2斤4两左右。清理内脏的时候鱼儿一直在抽搐，对不住了。。
2 处理后加葱姜蒜，料酒，盐腌制20分钟左右。
3 .葱姜蒜八角花椒粒爆锅。
4.加入清水后倒入清江鱼段，水没过鱼段即可
