豆腐水饺馅的做法?
豆腐馅儿的饺子,嗯,如果用豆腐来作为馅儿的话,可以和胡萝卜丝然后一起拌着调一下,然后包饺子吃,这样也好吃,然后把豆腐用手给它捏碎了,抓碎一点。
再切一点大葱,然后放进去,放点五香粉蚝油,然后酱油香油之类的,然后去包水饺吃是好吃的。
水饺馅的做法把豆腐先用油锅炸一下,炸出微黄,然后捞出来,然后我们把豆腐切成小块,然后我们再用一颗大白菜切成块,然后剁碎,然后准备0.5克料酒,0.3克香油,0.8克味精,0.9克大料,0.8克老抽0.9克胡椒粉,零点13课13香,然后我们把豆腐和白菜火到一块儿,然后把调料放进去,在案板上,肚子半个小时以后,然后我们把这个事儿放到盆里,这样这样做出的豆腐馅儿特别的好吃,而且也看着颜色好看,特别的美味
1、豆腐适量,香葱适量,花椒适量,盐适量,白酱油适量,鸡精香油适量。
4、炒勺上火放油热后炸香花椒,取花椒油使用。
5、用玉米油和猪油热后炸香18香弃用,在炸香葱姜蒜焦黄后捞出弃用,剩下的油既为混合香油。
准备材料:猪肉末 500g,香菜 适量,大蒜 适量,豆腐 适量,生姜末 适量,黄酒 适量, 蚝油 适量,盐 适量,辣椒粉 适量;
2、葱叶与葱白分开切段备用。;
3、将准备好的香菜切碎备用。;
1、将肉馅添加盐、生抽酱油、芝麻油、油、味精、五香粉翻拌,腌渍10分钟;
2、平菇切末、葱、姜切末;
3、将平菇末、葱、生姜沫倒进肉馅内,翻拌;
4、揉面一团,饧20分钟;
5、水豆腐上锅蒸15钟,放凉后,用勺子捣烂拌入饺子馅内;
饺子牛肉馅做法?
所需食材:牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
1、牛肉清洗干净控干水分,切丝后继续剁碎,大葱去掉表面干枯的部分,一半切成葱段,另一半切碎,姜一半切片,另一半切碎;做饺子皮,适量的面粉放入盆中,一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后,倒入面粉中,搅拌成絮状后继续团成团。
2、牛肉通常比较干也比较瘦,在做饺子馅时,需要往牛肉馅里打水,锅中加入一碗清水,加入花椒、香叶、葱段和姜片,煮开后关火晾凉。
3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末,搅拌均匀后,晾凉的料水分三次倒入肉馅中,每一次倒入料水后都要顺时针搅拌,使牛肉充分打上劲。
步骤如下:
一:新鲜牛臀尖或背部肉750克,牛油100克。花椒20克,十三香5克,大葱200克,生姜50克,花生油20克,老抽酱油20克,生抽10克,风车生粉10克,味精5克,细盐10克,开水100克。
二:把牛肉去掉筋膜,切成块状泡清水一个小时左右。花椒用开水浸泡,生姜切细末,大葱切细丁备用。
三:把泡去血水的牛肉和牛油用刀垛细丁,放入味精,细盐,老抽生抽,大葱生姜,十三香,生粉,把花椒水过滤倒入馅料中。用筷子顺时针搅打肉馅,等眼观肉馅出现凝胶状的肉蓉现象,加入花生油再搅拌好即可成为牛肉馅。
四:在这个馅料基础上可以按照个人口味添加其它辅料,这种馅料还可以快速制作大包子,馅饼等,还可以加入比如萝卜,***,芹菜等等,谢谢参阅,请支持