做面食和面软硬口诀？
1、面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞。 往小洞里倒入适量的清水。两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的***边缘。用手由外向内，由下向上把面粉挑起。 挑起的面粉推向中间小洞的水里。
2、用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄形的面絮。 在剩余干面粉上扎个小洞，分次倒入适量的清水。 重复第3～6步，把所有的干面粉与小洞里的清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮。 用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起。 揉成表面光滑的面团。
初一初二初三顺口溜？
初一的学妹看帅哥初一的学弟看美女。
初二的学姐收初一的学弟。
初二的学歌。钓初一的学妹。
初三的人作业一大堆，只顾看初一初二谈恋爱。心里含滋滋。
初一心灵，每次吃初二，心里得意扬扬。
我不敢说这辈子就爱一个人 但我爱一个人的时候就只爱一个人.我不敢说这辈子就爱一个人 但我爱一个人的时候就只爱一个人.
初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。民间谚语二：初一的饺子初二的面，初三的合子往家转，初四吃烙饼炒鸡蛋，初五吃饺子捏小人嘴，初六吃合子，合子夹七合子夹八合子夹九，一直吃到拐弯。拓展：初二面，初二的面讲究也不少。据说，初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
二十三打土尘，二十四送灶神，二十五打豆腐，二十六办鱼肉，二十七洗金漆（洗澡），二十八刜鸡鸭，二十九家家有，三十夜（方言读yā）鐤罐咵。年初一，开门就作揖，初一拜家庭，初二拜亡人，初三初四拜丈人。
二十三，祭灶官，二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，去割肉，二十七，杀只鸡，二十八，蒸枣花，二十九，去打酒，大年三十儿捏饺儿，初一撅着***乱作揖儿！
习俗
时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。其说始于汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日，一日为鸡日，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，八日为谷。如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌。
后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉。后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。有初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀猪……初七不行刑的风俗。
我们过去读书的时候，曾有一句顺口溜就是一年耍，二年混，三年拼老命，其实这都是骗小孩儿的。
这种做法肯定是错误的，谁都知道万丈高楼从地起，如果第一年没有打好基础，第二年不在第一年的基础上努力，那年就算拼死老命也没有办法，所以说这些顺口溜都是害人的
