腌制过的鱼怎么做好吃？
要想做出好吃的腌制过的鱼，需要注意以下几点：
其次，腌制过程要足够时间，一般腌制24小时为宜；另外，在腌制液中加入适量的香料和酱汁，可以让鱼肉更加美味。
（图片来源网络，侵删）
最后，烹制时可以选择清蒸、红烧等多种方式，根据口味选择即可。总之，腌制过的鱼做法简单，重点在于调料和烹调技巧，只需注意这些细节，就能轻松做出美味的腌鱼。
腌制过的鱼好吃的做法如下：
将鱼处理干净，去掉头部和内脏，切成小段，用姜丝、葱段、蒜末、料酒、生抽腌制30分钟以上。
（图片来源网络，侵删）
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加入适量清水，放入葱段、香菜段，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。
如果鱼块比较大，也可以***用红烧或者炖煮的方式。红烧的话可以在煎鱼时加入冰糖，炖煮的话可以加入适量的水，加入八角、花椒等调料炖煮。
腌制过的鱼怎么做才好吃？
锅烧热，倒油，小火，放鱼稍微煎一下，之前煎过了，不要煎太久，扒至两边，放提前准备好的，干辣椒，生姜，大蒜，然后翻炒，炒一下，放生抽，白糖适量，翻炒均匀，然后加入青辣椒，在炒一下，放点点锅边醋（可放可不放）翻炒起锅即可。
腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油 适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。
方法/步骤：
1、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。
2、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。
3、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄，不要炸得过老。
材料：腌鱼400g，生姜少许，蒜2瓣，葱花少许，盐约4g，料酒100g，椒盐少许，白砂糖少许。
做法：
1、鱼洗净，沥干，装盘中。姜蒜切细，撒鱼上。料酒里加盐和少量糖，均匀倒入鱼中。
