腌制过的鱼怎么做好吃?
要想做出好吃的腌制过的鱼,需要注意以下几点:
其次,腌制过程要足够时间,一般腌制24小时为宜;另外,在腌制液中加入适量的香料和酱汁,可以让鱼肉更加美味。
(图片来源网络,侵删)
最后,烹制时可以选择清蒸、红烧等多种方式,根据口味选择即可。总之,腌制过的鱼做法简单,重点在于调料和烹调技巧,只需注意这些细节,就能轻松做出美味的腌鱼。
腌制过的鱼好吃的做法如下:
将鱼处理干净,去掉头部和内脏,切成小段,用姜丝、葱段、蒜末、料酒、生抽腌制30分钟以上。
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加入适量清水,放入葱段、香菜段,大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。
如果鱼块比较大,也可以***用红烧或者炖煮的方式。红烧的话可以在煎鱼时加入冰糖,炖煮的话可以加入适量的水,加入八角、花椒等调料炖煮。
腌制过的鱼怎么做才好吃?
锅烧热,倒油,小火,放鱼稍微煎一下,之前煎过了,不要煎太久,扒至两边,放提前准备好的,干辣椒,生姜,大蒜,然后翻炒,炒一下,放生抽,白糖适量,翻炒均匀,然后加入青辣椒,在炒一下,放点点锅边醋(可放可不放)翻炒起锅即可。
腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油 适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许。
方法/步骤:
1、腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。
2、多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。
3、锅内放油烧热,放入鱼块煎炸至两面金黄,不要炸得过老。
材料:腌鱼400g,生姜少许,蒜2瓣,葱花少许,盐约4g,料酒100g,椒盐少许,白砂糖少许。
做法:
1、鱼洗净,沥干,装盘中。姜蒜切细,撒鱼上。料酒里加盐和少量糖,均匀倒入鱼中。