水饺做法？
1、首先把鸡蛋和净水充分融合，倒入面粉，搅拌成絮状，和成面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
2、接着把猪肉馅、葱末和姜末放入干净的容器中，倒入生抽，倒入味极鲜酱油，加入盐，倒入香油，将其搅拌均匀，腌制一会儿。
3、芹菜摘叶洗净，切细碎。将芹菜碎放入肉馅的容器中，拌匀备用。取出面团，揉至光滑，搓成长条。
4、切成剂子，逐个按扁，然后擀成饺子皮。将饺子馅放在面皮中间，包成饺子。
水饺是一种具有中国传统特色的美食，以其美味的口感和丰富的馅料深受人们喜爱。以下是一种简单的水饺做法：
所需材料：
1. 饺子皮：500克
2. 猪肉馅：200克
3. 韭菜：100克
4. 姜：适量
5. 生抽：1汤匙
7. 糖：1茶匙
8. 胡椒粉：适量
饺子材料：中筋面粉300克，面粉用凉水180克，韭菜1把，鸡蛋2个，脆口萝卜150克，植物油40克，芝麻香油10克，盐少许
冰花材料：淀粉10克，中筋面粉10克，凉水100克
1. 中筋面粉和凉水同入一盆，先用筷子搅拌成絮状，揉成较光滑的面团，蒙上保鲜膜饧15分钟，复揉一遍，面团柔软而光滑；
2. 炒锅中倒适量植物油，油温热的时候，打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停地搅拌，使鸡蛋一边凝固一边结块，而且鸡蛋块细小均匀，晾凉后使用；
3. 韭菜切碎备用；
4. 脆口萝卜我用了一袋150克，改刀切碎，更能与鸡蛋韭菜融为一体；
5. 将鸡蛋碎、韭菜末、萝卜碎与少许盐、10克芝麻香油混合在一起；
6. 将饧好的面团擀成圆皮，取适量鸡蛋韭菜萝卜馅放在圆皮上；

7. 按自己的手法包成饺子，每包好一个饺子就放在煎锅里或者撒了面粉的盖帘上；
1.【翡翠饺子】

【食材明细】
馅料：芹菜、肉、葱、姜。
外皮：小麦面粉、盐
【做法】
1/2/3.芹菜叶清洗干净备用，把芹菜梗切成小段，加适量盐抓拌均匀，腌10分钟。
4.把芹菜叶倒入榨汁机里，加适量温水榨成汁再过滤备用。
5.准备两份面粉，分别加少许盐，可增加面粉筋性，准备适量温水、芹菜叶汁。
6.一份面用温水和面，另一份用芹菜叶汁和面，再上手分别软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面20至30分钟。
原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。
制作方法
1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，在加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，搅匀成陷。
2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆片，加入陷包成小饺子。
3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待饺子浮起后，见皮鼓起，捞出即可。
水饺的做法？
辅料：虾仁馅适量
1、将澄粉和生粉混合。
3、将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
主要材料
面粉和熟猪瘦肉各：1000克，火腿末、生鸡蛋黄、熟鸡蛋黄、毛豆粒未和水发香菇末各100克，料酒、精盐、味精、葱末、姜末和香油各适量。
具体做法
1.将猪肉剁成蓉，放入盆中，加入火腿末、熟蛋黄末、毛豆米末、香菇末、料酒、精盐、味精、葱末、姜末和香油，拌匀成馅。
2．将生蛋黄与面粉同放一盆内，用水和成面团，稍醒片刻。将面团揉匀搓成长条，切成小面剂，擀成饺面皮，包入馅，制成生饺，下入烧沸的水锅中煮熟即可出锅。
