蔬菜馅饺子调馅的做法?
1、首先和面 因为是煮饺子 所以和面的时放了少许盐和一个鸡蛋, 再加水和面 煮的饺子会非常滑 而且筋道
3、饺子馅的猪肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8:2 然后去皮 剁成馅
食材:青菜1000克,水发香菇150克,豆腐干100克,鸡蛋4个,葱末50克,精盐1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精炼油150克。
制作方法:
1.青菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分,水发香菇、豆腐干均切细粒,鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液;
2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入青菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,青菜饺子馅即成。
蔬菜水饺馅的做法?
1、首先和面 因为是煮饺子 所以和面的时放了少许盐和一个鸡蛋, 再加水和面 煮的饺子会非常滑 而且筋道
2、和成面团后 饧发二十分钟 期间制作饺子馅
3、饺子馅的猪肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8:2 然后去皮 剁成馅
4、放入盐 鸡精 耗油 酱油 十三香调味 顺时针搅拌上劲儿
5、再放入葱花和姜末 搅拌均匀 盖好备用
原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙。
准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。
做法步骤:
1、泡发的木耳洗净控水,切碎。
2、韭菜也切碎,加花生油拌匀。
原料:韭菜600克,鸡蛋6个,干香菇10朵,粉丝100克,香干5块。
准备工作:干香菇和粉丝泡发,韭菜和香干洗净。
做法流程:
1、韭菜切碎后加麻油拌匀,再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里,拌匀。
【食材】:猪肉200g、***200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下:
1、将猪肉剁成肉末,***叶洗干净切成碎末,小葱、生姜和香菜都切碎。
2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。
3、再加入***碎末,往一个方向搅拌,搅拌至***和猪肉末完全混合在一起即可。
蔬菜饺子是怎么做的?
材料:胡萝卜100克、***350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
***饺子馅好吃做法:
1、***洗净,用料理机打碎,加些盐腌制一会。
2、胡萝卜也用料理机打碎。
3、加入葱姜蒜,用料理机打到馅料粘稠。
用料:西洋菜适量、云耳肉丸150g、盐适量、油适量、生抽适量、白糖适量、粟粉适量、葱段几棵、杞子几颗、云吞皮100g
步骤:1.准备材料
2.西洋菜切碎
3.云耳肉丸加入生抽,盐,白糖,粟粉,生抽拌匀
4.再加入切碎的西洋菜
5.拌均匀
6.葱段稍稍用热水烫一下
7.大拇指跟食指围成一个圆形,云吞放置中间凹处,
8放入肉馅,包好
9.再用葱段绑一下
青菜水饺: 青菜1000克,水发香菇150克,豆腐干100克,鸡蛋4个,葱末50克,精盐1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精炼油150克。 制作方法: 1.青菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分,水发香菇、豆腐干均切细粒,鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液; 2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入青菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,青菜饺子馅即成。 温馨提示: 1.青菜一定要先腌渍,再挤干水分后,才能用于做馅,如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等; 2.鸡蛋也可以不炒熟,即直接将蛋液拌入馅料中。此外,馅料中还可以加入粉丝等。