小鼓眼鱼的做法,小鼓眼鱼的做法大全

1. 鼓眼鱼做法？
2. 青岛鼓眼鱼正宗做法？
3. 蒸鼓眼鱼的做法？

鼓眼鱼做法？

用料：小鼓眼鱼一斤

辅料：油一勺，姜2块，蒜2瓣，味极鲜 三茶匙，老抽一茶匙，白糖两茶匙，盐2克，

烹饪步骤：

1. 鼓眼鱼洗净。切少许姜丝和蒜丝。

2. 锅内入油，放入姜丝和蒜丝爆锅，然后放入鼓眼鱼稍稍的煎一下。加入生抽、老抽和白糖翻炒几下，然后加入适量的水。

3. 大火烧开后，再中小火烧10-15分钟，过程中加适量盐。

4. 时间到了，盛盘即可。

美食食材：新鲜海捕鼓眼鱼2条（约500克），冬瓜500克，枸杞10克,葱姜蒜片各10克，香菜小段适量

调味料：盐5克，胡椒粉适量，料酒适量，花生油适量，香油适量

美食制作：

　1、先将鼓眼鱼从鱼头右侧用剪刀剪一小口，把鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净；

　　2、冬瓜去皮，切成小片，葱姜蒜切片；

青岛鼓眼鱼正宗做法？

1.

清蒸鼓眼鱼

做法：

青岛鼓眼鱼500克洗净，加10克料酒，5克姜片腌制十分钟。

腌制后清洗干净。

青岛鼓眼鱼500克放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉，，淋上10克芝麻油，放入30克蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

再淋上20克蒸鱼豉油蒸五分钟。

关火焖十分钟，成品。

蒸鼓眼鱼的做法？

1、姜葱洗净，姜切丝，葱一部分切段，另一部分切丝，放入凉水中。

　　2、将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟。

　　3、盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上锅蒸8分钟。

　　4、冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火。

　　5、将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝，再将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可

美食食材：新鲜海捕鼓眼鱼2条（约500克），冬瓜500克，枸杞10克,葱姜蒜片各10克，香菜小段适量

调味料：盐5克，胡椒粉适量，料酒适量，花生油适量，香油适量

美食制作：

　1、先将鼓眼鱼从鱼头右侧用剪刀剪一小口，把鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净；

　　2、冬瓜去皮，切成小片，葱姜蒜切片；

食材准备：鼓眼鱼干200克，生姜 1块，葱 1棵，生抽适量，花生油适量。

做法/步骤：

1、鱼干洗净后，用水浸泡10分钟。

2、沥干水分后，用盘子装好铺上姜丝，淋上适量生抽、花生油。

3、锅置火上，加入适量的水，烧沸。