- 箭头鱼怎么做好吃,酱炖箭头鱼的家常做法?
- 鸡腿炖冬瓜做法?
酱炖箭头鱼的家常做法如下:
材料:箭头鱼500克,生姜3片,大蒜3瓣,大葱1根,豆瓣酱2大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,细砂糖1大勺,料酒2大勺,清水适量,食盐适量。
步骤:
1. 箭头鱼处理干净后切段,用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
1、冬瓜一块去皮去籽洗净,切成中等大小的块。
2、鸡腿一只,洗净,斩小块,放入开水中煮一会,开锅即可,主要是去血污,捞出待用。
3、葱姜切末,锅中热油下入葱姜爆香,下入鸡肉块翻炒一下。
4、待鸡肉变色,加入一勺酱油,炒一会,加入胡椒粉和花椒粉。
5、放入冬瓜块,翻炒均匀,加入少许盐。
1、鸡腿剁成块,热水川烫一下捞出,冷水冲洗沥干。冬瓜去皮去籽、切块;姜切丝备用。
2、将鸡肉、冬瓜块、姜丝及所有调味料放入大碗中拌匀。
3、起蒸锅,将水烧开,放入作法2盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,取出后撒上葱花即可