- 箭头鱼怎么做好吃，酱炖箭头鱼的家常做法？
- 鸡腿炖冬瓜做法？
酱炖箭头鱼的家常做法如下：
材料：箭头鱼500克，生姜3片，大蒜3瓣，大葱1根，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，细砂糖1大勺，料酒2大勺，清水适量，食盐适量。
步骤：
1. 箭头鱼处理干净后切段，用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
1、冬瓜一块去皮去籽洗净，切成中等大小的块。
2、鸡腿一只，洗净，斩小块，放入开水中煮一会，开锅即可，主要是去血污，捞出待用。
3、葱姜切末，锅中热油下入葱姜爆香，下入鸡肉块翻炒一下。
4、待鸡肉变色，加入一勺酱油，炒一会，加入胡椒粉和花椒粉。
5、放入冬瓜块，翻炒均匀，加入少许盐。
1、鸡腿剁成块，热水川烫一下捞出，冷水冲洗沥干。冬瓜去皮去籽、切块；姜切丝备用。
2、将鸡肉、冬瓜块、姜丝及所有调味料放入大碗中拌匀。
3、起蒸锅，将水烧开，放入作法2盖上锅盖，大火隔水蒸约30分钟，取出后撒上葱花即可
