锡纸鱼做法?
鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟,鱼腌好后,在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸,在锡纸上抹一层油。
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用料:鱼一条,洋葱一个,胡萝卜一个,番茄沙司适量,酱油适量,蚝油适量,白糖适量,食醋,姜,蒜蓉,黑胡椒适量,盐适量,料酒适量;
做法:
3、先把鱼改刀,在用面粉拍均匀,锅里放上油烧热,把鱼放进去,煎制两面金黄,把鱼放到烤盘锡纸上,(锡纸要比烤盘大些)把洋葱、胡萝卜和姜放到鱼身上。
4、锅里放上低油,小火放入番茄沙司,在放入蒜末,醋、白糖、酱油、蚝油、少放些水、大火熬开,在放入盐和黑胡椒。
5、把熬好的鱼汁浇到鱼身上,锡纸包好,烤箱预热,上下火180度,烤盘放到最下面,15分钟即可。
正宗锡纸包鱼做法?
主料:桂鱼一条,金针菇,鸡腿菇适量,西芹,柠檬,洋葱一个,盐适量,鸡精适量,生抽适量,白葡萄酒适量,姜5-6片。
做法:
1、将鱼洗净去骨,洋葱切丝,芹菜拍一下切段,柠檬切片,姜切片,一起放入器皿中,加入盐、鸡精、白葡萄酒、生抽,用手抓出汁后,放入桂鱼腌制10-15分钟;
2、将锡纸摊开,放入鸡腿菇、金针菇和腌制鱼的蔬菜,撒少许植物油,放上桂鱼,包好锡纸放入烤盘中;
3、烤箱预热200度后放入烤10分钟即可。
锡纸鱼怎么烤?
锡纸鱼是一种很健康、简单、快捷的烤鱼方法,制作起来非常容易,下面是制作步骤:
材料:
- 鲜鱼一条,1-2斤适宜
- 姜蒜末适量
- 盐、黑胡椒粉适量
- 酱油、料酒少许
- 面点笼锅或者烤箱
烤锡纸鱼步骤:
1. 清理鱼的内膛,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒,腌约30分钟。
2. 在鱼身两侧轻拍干淀粉,铺锡纸,抹一层油,放在烤盘上,再涂薄薄一层油。
3. 用刀划数条一字道口,腌制入味。
5. 烤箱上下火200度预热5分钟,将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用。
6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁;再多取一些锡纸,双层折叠后仍可以包入整条鱼;