王鱼最正宗的做法？
做法
1、食材：大王鱼300g、葱1段、姜2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、盐适量。
4、起锅，油热，爆香姜和大料，放大王鱼，随后放入辣椒，煎成金***翻面。
5、开煎另一面，两面全煎成金***。
1、主料:王鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。
2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
4、腌渍的葱姜铺下面。
5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
做法
STEP 01
鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身两边直剞小柳叶刀花。
STEP 02
STEP 03
炒锅放在旺火上烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，下热鸡清汤，烧沸后，再放入鱼、肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤熬成奶汁，加入盐和白胡椒，出锅倒入汤碗。
STEP 04
上桌时，随带香菜一小碟佐食
乐清王鱼做法？
2、一半姜葱切细丝泡水备用。
3、王鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
4、腌渍的葱姜铺下面。
5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
6、不要揭开锅盖，焖五分钟。
1首先将王鱼刮鳞洗干净，去除内脏，然后在鱼背上刮两刀，好让鱼更入味。
2准备好葱好，干红辣椒，大料，姜。
3在锅里倒入100g的油，待油7成热时倒入姜和大料爆稥；之后放入王鱼，随后放入辣椒，王鱼的一面煎成金***后再翻一面。
4开煎另一面，直到两面全煎成金***！
5加入适量酱油，糖，葱花，加水没过鱼；先是中火炖熟，然后转至大火收汁，最后出锅装盘。
6最后香喷喷的乐清王鱼就出锅了。
小麦王鱼的做法？
准备用料
油泼辣椒 一勺 麦穗鱼 多个 葱 20g 姜 15g 蒜 20g 花椒 1g 红辣椒少许 开水 半碗 盐 一小勺 味精 一点点 鸡精 一点点 醋 5勺
具体做法
1.先把鱼处理好，放盐腌一下。在热锅里放入适当的调和油，油热后放入麦穗鱼，每条煎至淡***！然后捞起！
2.将醋，油泼辣椒，同时加入适量的水，调和成一碗醋汁！
食材:麦穗鱼500克，蒜苗2根，盐10克，油适量，辣椒3根，蒜4瓣、姜一块，生抽，白糖，料酒适量。
做法
一、将小鱼清洗干净；
二、电饼铛煎放适量的油，煎至两面金黄，放入盘中；
三、准备辣椒切一下，清洗后的蒜苗切段；
四、蒜、姜切成末；
五、起锅烧油，蒜末、姜末炒出香味，放入煎好的麦穗鱼翻炒几下，放入生抽、盐、一点点白糖、适量料酒翻炒均匀，切段蒜苗放进去翻炒2分钟左右即可
王鱼卷的做法？
1、主料：鱼卷1根。
2、辅料：油适量、盐适量、儿菜3个、南瓜1小块。
4、把三样东西都切成薄片备用。
5、炒锅里放适量油，加鱼卷翻炒出香味。
6、放入南瓜片和儿菜翻炒均匀。
7、在锅沿烹入少许料酒，放少许盐翻炒均匀盖上锅盖一分钟即可出锅。
