饺子的做法？
馅料：芹菜、肉、葱、姜。
【做法】
1/2/3.芹菜叶清洗干净备用，把芹菜梗切成小段，加适量盐抓拌均匀，腌10分钟。
4.把芹菜叶倒入榨汁机里，加适量温水榨成汁再过滤备用。
5.准备两份面粉，分别加少许盐，可增加面粉筋性，准备适量温水、芹菜叶汁。
6.一份面用温水和面，另一份用芹菜叶汁和面，再上手分别软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面20至30分钟。

肉馅中加香葱、姜末、盐、生抽、少许老抽先拌均匀后再少量多次的边加水、边顺时针搅打肉馅至肉上劲，腌二三十分钟，把腌好的芹菜梗挤一挤水分加到腌好的肉馅里，加适量放凉的熟食用油拌均匀即可。

饺子的做法7句话？
按自己的手法包成饺子，每包好一个饺子就放在煎锅里或者撒了面粉的盖帘上；煎锅里码放好饺子，再淋适量油（份量外），先开大火将底部定型；
趁着煎饺的时候来调一个冰花浆汁：10克淀粉+10克中筋面粉+100克凉水，调成浆状无疙瘩和颗粒备用；待底部煎出漂亮的金黄烙痕后，转小火；
生猪肉，小麦面粉，蔬菜水果，盐，鸡精，姜沫，生抽，米酒，芝麻油，水等。
饺子的做法：
第一步揉面：温水一杯，水中放一丝盐，小麦面粉里放生鸡蛋一个。水需缓缓的倒进盆里，木筷不断的搅拌，觉得沒有干小麦面粉，都成面疙瘩的情况下，就可以着手和面了，和面要用劲，揉到面的表层很光洁。
第二步拌馅：馅里加盐、鸡精、姜沫、生抽、米酒、芝麻油、水（大骨汤最好是），顺时针方向拌和。
第三步剁菜：挑选你喜爱的蔬菜水果。苋菜切割成硬粒，白菜则要剁了，随后用沙布，把水挤干。和苋菜一起放进肉中拌和，最好是尝一尝味儿咸度。
第四步揪面糊：取下醒好的面糊，先拿一份，剩余的放入盆里，用纯棉毛巾盖好，避免水份挥发。将这一小份面糊，搓成长条形（圆柱状），用刀割成段儿（总宽2.5cm尺寸）。
第五步擀饺子皮：这时候桌子有很多切完的段儿，手揉成平扁状。拿擀面棍擀的情况下留意正中间厚边沿薄，正中间厚避免水饺馅漏，边沿薄吃起來口感好。
第六步做饺子：将水饺馅放进皮中央，不必放过多馅。先捏中央，再捏两侧，随后由正中间向两侧将饺皮边沿挤一下。
第七步煮饺子：烧一锅沸水，等水沸腾时，将水饺放进，并立即的搅拌（顺时针方向），避免水饺在水中粘在一起。等水饺浮上河面就可以起锅了。
一、饺子皮:面粉用凉水和开，放案板上揉透。再用手将和好的面做成长条切成荸荠般大小，再用擀面杖擀成圆形面皮。
二、饺子馅:将喜欢的蔬菜与肉末放一起，加入盐、生抽、姜末，再加入少量香油、生抽等调味品，充分搅拌均匀后即可。
三、将调好的馅和擀好的面皮包成饺子就可以了。
