红烧鳕鱼的做法？
红烧鳕鱼的做法
1.将姜、葱、蒜切好.
4.倒入适量植物油,加入生姜、蒜翻炒,出香味后加入腌制好的鱼片.
5.加入酱油,翻炒后再加入一定量的清水,至淹没鱼肉.
6.鱼肉收汁后起锅,可撒上葱花调味.
红烧鳕鱼的做法？

2/5 将鳕鱼切大块，葱，姜，蒜切片。

3/5 将鳕鱼碗内放入料酒，水淀粉，盐拌匀，腌10分钟。将腌制好的鳕鱼放入油锅内，煎至两面金黄，盛出。
准备阶段 —— 鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块； 葱切段，蒜瓣去根，姜切片；
烹饪阶段 —— 上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热；
将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面； 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；
将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；
盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次； 翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；
红烧鳕鱼的做法
1.将姜、葱、蒜切好.
2.将鱼洗干净去内脏后切片.
3.将鱼肉里加入料酒、酱油、水淀粉、生姜、盐进行腌制.
4.倒入适量植物油,加入生姜、蒜翻炒,出香味后加入腌制好的鱼片.
5.加入酱油,翻炒后再加入一定量的清水,至淹没鱼肉.
6.鱼肉收汁后起锅,可撒上葱花调味.
1/8 鳕鱼，洗好，鱼身上切口，洗的时候肚子里的黑皮搓掉，而且鳕鱼有鳞片只是很软不易被发现，但是一定要去除，否则会很腥


3/8 大蒜不要剁碎，拍一下就行，鳕鱼开锅之后收汤之前放进去

4/8 锅内放油，放入辣椒干、姜、大料爆香

5/8 葱段稍微晚放一步

1将鳕鱼段裹好干淀粉。油温6-7成开始炸鱼。
2另起新锅爆香葱姜蒜。
3改中火到入调汁。搅拌，至芡汁浓稠均匀。
4倒入鱼块和尖椒。
5快速翻炒均匀，鱼块均匀裹上芡汁关火，装盘
红烧鳕鱼块家常做法？
主料：鳕鱼两块
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、油适量、醋适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋适量、面粉适量、淀粉适量
做法：
2、葱姜蒜准备好。
1、买回来的鳕鱼清洗干净之后，沿着中间的大骨，把鳕鱼肉片先来留作备用。
2、然后处理一下辅料，葱切段，姜切片，蒜拍散之后切末，然后辣椒切成小段。准备好备用。
3、锅中加欧诺个加入适量的油，先把片下来的鳕鱼肉下锅煎出香味，然后加入蒜和姜，激发出配料的味道，让姜蒜的香味充分和鱼肉的鲜味混合在一起，让鳕鱼肉慢慢入味。
4、然后锅中加入生抽酱油一勺调味增香，一勺料酒去腥，适量的葱和小米辣，轻轻翻炒两下之后就加入适量的水，然后大火煮开之后小火慢炖10分钟左右入味，最后再大火收汁就可以了。
1、首先把鳕鱼切块。
2、然后锅中放油，油温烧至七成热，加入鳕鱼块，煎至两面金黄。
3、接着再次锅中放油，倒入葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒，八角，大火爆香。
4、加入老抽，生抽，倒入鳕鱼，翻炒均匀。
5、加入清水，翻炒均匀，加入盐，鸡粉，白砂糖翻炒均匀。即可出锅
