铁板鱿鱼教程及做法？
蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，鸡精100克，白糖20克、盐20克，加温开水500克搅匀即可。
铁板鱿鱼的做法
一、用料
主料：鱿鱼2条
调料：姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量
铁板鱿鱼是一道美味的中式海鲜菜肴，以下是一般的做法：
所需材料：
- 500克鱿鱼
- 1个洋葱，切丝
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 适量盐和胡椒粉
主料：去内脏鱿鱼3条
辅料：甜面酱1勺，蚝油1勺，生抽少许，孜然适量，辣椒粉适量，熟芝麻少许，油少许
做法：
1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
2.双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。
3. 将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。
4. 煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。
6. 煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。
7. 撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
王刚铁板鱿鱼做法？
食材用料；
鱿鱼1条，五花肉2两，葱头半个，小尖椒2个，胡萝卜半根，韭菜适量，葱适量，姜适量，甜面酱1汤匙，番茄沙司1汤匙，老干妈辣椒1汤匙，盐适量，香油少许，白醋适量，料酒适量。
做法步骤：
1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟，然后。把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）；
2.把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀；
食材：鱿鱼400g，蚝油适量，食盐适量，孜然适量，辣椒粉适量，鸡精适量，洋葱适量，黑胡椒粉适量，油适量
做法：
2、煎锅平底锅放少许油，加入腌制好的鱿鱼须，中火煎至金黄。
3、加入孜然粉，辣椒粉，翻煎，盛出。
4、放入洋葱，继续煎至金黄，撒上黑胡椒。
5、铁板（网上有卖）取出，刷上油，加热铁板，把煎好的洋葱铺上。
6、洋葱上面倒上剪好的鱿鱼，完成。
用料
鱿鱼须
一斤料酒，葱姜蒜，生抽，盐，白糖，鸡精，辣椒面，烧烤作料，白芝麻适量
铁板鱿鱼须的做法步骤
步骤 1
space
鱿鱼须撕掉黑膜清洗干净
步骤 2
space
鱿鱼须洗净，倒入醋，浸泡3分钟左右，用手去掉表面的黑膜和吸盘，切成小块放盘备用。
锅里放水烧开，放入鱿鱼须焯熟捞出洗净沥干水备用。
起锅烧油，放入干辣椒、蒜瓣和姜片炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜台翻炒1分钟，加入焯好的鱿鱼须炒匀，加入盐和青辣椒圈翻炒至断生，最后加入鸡精和白糖翻炒2分钟即可出锅
第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。
第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒（最好像这样用东西装起来，不然鱿鱼焯水后要容易将花椒卷进去）
第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。
第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。
第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。
