糖饺子是怎么做的?
谢谢邀请!糖饺子这个看似简单其实难度非常大!
糖饺子首先饺子皮和普通饺子皮还是有点区别的,普通饺子皮软硬无所谓,糖饺子的皮就得硬点,不然的话出来的饺子就是憋的特别难看有的煮熟了就是扁的太难看了
!口感也不行!皮子硬了把它捏成好看的形状,煮出来基本不变形好看美味!
在个就是糖心了,这个也有很多讲究,有红糖的,有白砂糖的,有白细沙糖的!再个就是很有讲究的蜂蜜的!这个就太有讲究了,纯蜂蜜的不好吃的,必须搭配,红糖或者白糖!最后请记住不论红白糖,不能用水勾兑,直接用勺子放到皮子上就行,如果用水勾兑了,吃的时候!口感不是浓浓的香甜味道!不要怕它化不了,入口绝对化,当然了也得看你煮的时间长短!这个不用说了会下饺子的哪个看不出来!
最后说一句你的皮子的硬度直接影响你饺子的形状,你饺子皮的厚度直接影响你饺子的口感!好了祝大家用餐愉快!这个看似简单,其实做好的真不简单!关键就是以上几个小窍门!
美食做的好不光好吃,也是一件美不胜收的艺术品,看看这些好看的美食,就勾起人的食欲,控制不住自己想要去尝一尝它的味道。
今天我为大家分享一下彩色糖饺子制作方法,颜色丰富,做起来更是有趣好玩。
食材:
制作方法:
红薯、紫薯和菠菜洗净,红薯和紫薯去皮,分别切成片,放入蒸锅中蒸熟,拿出压成泥,
将面粉分成三份,一份面粉倒入菠菜汁,用筷子搅拌,形成面絮后,再用手揉成绿色面团。
第二份面粉中倒入适量的水搅拌,再加入适量紫薯泥,然后用手揉成紫色面团。
第三份面粉同样先加入适量的水搅拌,再加入适量的红薯泥,用手揉成***面团。
三种面团都揉成长条,再摘成一个个小剂子,每个小剂子擀成长方形团片。
剩下的红薯泥中加入适量的白糖搅拌均匀,放入三种颜色的面皮中间,然后卷起来,两边再卷一下,形成一个糖果形状。
包糖饺子少,因包饺子用死面《生面》口感真的一般;我们这一般都用发面包糖大包《糖三角》。
红糖馅:《红面糖最好》加少量的干面粉,加点水调湿就可,要是能再加点青红玫瑰丝再好不过了。
用发好的面,加红糖馅做成三角形的大包《糖三角》,上蒸锅蒸三十五分钟就可以了。这是我小时候的最爱——出锅放一放再吃,不然会烫着你的舌头的……
这个问题很有意思!你问的是糖饺子怎么做?肯定是用糖做馅了,和好面后,跟大馅饺子一样,擀皮,然后把红糖放在水饺皮上,捏紧即可,注意和面的时候,不能太干,要比蔬菜馅饺子软一些,不然会开皮子,弄的满锅都是糖,糖量不宜过多。因为下饺子的时候固体糖变成液体糖…
谢谢悟空小秘书邀请!
在东北,没有叫“糖饺子”的这种食物,但以糖为馅的有几种:发面红糖馅的糖三角;发面白糖馅的糖饼;辽宁省凤城市(属丹东市下辖的县级市)小吃,用粉面子做的“糖角(读甲,jia三声)”。
上图是四角型的,也有像糖三角那样三角型的。
主要原料有:白面和土豆淀粉(就是粉面子),比例为1:1,用于制皮。馅料主要成分有白糖、熟花生碎、熟核桃碎、猪油(也叫荤油)等,几乎所有坚果仁都可以充实到馅料中去。
做法:捏或擀开土豆淀粉里可能会有硬疙瘩,此步是“刚需”。与白面掺合在一块,要用开水和面,揉成光滑的面团,把面团盖上,醒20分钟。将白糖、坚果仁碎、猪油混合拌匀。饧好的面团多揉几下,若黏手,可在手上涂抹猪油。揪剂,擀皮,哦不对,应该是手捏,将剂子用手捏成薄皮的“小碗”,填入馅料,做成上图的四角型,亦或是与发面糖三角“连相”的三角型。上屉旺火蒸制10-15分钟即可食用。
糖饺子详细做法长沙?
步骤 1 把芝麻、花生炒熟,凉后再捣碎。加白沙糖搅拌在一起做馅就好了
步骤 2 包成自己喜欢的形状, 你怎么喜欢就怎么包。
步骤 3 用油炸至金黄就可以了 。我喜欢用油炸,这样超好吃。怕上火的放锅里蒸熟就可以。
广东糖饺的做法?
用料:面粉适量、红糖适量、水适量
步骤:
1.面粉添上温水,先用筷子顺时针画圈,慢慢搅动成块,用手揉成面团。
2.取一块面,揉捏一下,搓成长条,切成大小一致的小剂子。
3.用擀面杖全部擀成小号面皮。
4.取一个面皮,放上红糖,对折后,将两端黏上,就成一个圆形了。
5.保持距离,均匀码在盘子上,隔水蒸熟即可