娃娃鱼做法？
1.
准备娃娃鱼肉300克，切成小块，放入盆中加清水1L浸泡1小时，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入娃娃鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。
2.
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准备娃娃鱼搜200了，清洗干净，切成小块放入砂锅，加入纯净水2L，红枣5克，莲子2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮20分钟即可。
3.
准备一条450克重娃娃鱼，去除内脏和头尾，清洗干净，剁成薄片放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入娃娃鱼片蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
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娃娃鱼的家常做法？
用料：娃娃鱼块 1条（1斤左右）、姜4 片、葱2 根、黄酒 1汤匙、盐 自己调节、开水 1升
1、首先先把娃娃鱼处理干净，然后切成块状。
2、热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。
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3、然后贴锅边放一汤匙黄酒到锅里，翻炒均匀。
4、再把4片姜片、盐和开水贴着锅边倒进去，大火煮至沸腾。
6.美味又好吃的娃娃鱼的家常做法完成开吃了。
娃娃鱼川味做法？
1、主料：娃娃鱼1条、莲藕1块、酸菜少许、葱1根、蒜3个、姜1个、八角1个、干辣椒2个、香菜1根。调料：酱油2勺、料酒4勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、香醋1勺。
3、将葱、姜、蒜切片切段。
4、将洗好的莲藕切片备用。
5、锅中倒入少许食用油。
