青岛酥鲅鱼做法？
（图片来源网络，侵删）
4、锅内加油，烧8成热。
骨酥茄汁鲅鱼罐头的正宗做法？
材料
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辅料：葱姜蒜适量、料酒2大勺、酱油1勺、盐2小勺、糖1小勺、番茄沙司40g、植物油200g、猪油100g
茄汁鲅鱼
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食材清单
鲐鲅鱼 10条 、 洋葱 1个 、 西红柿 2个（中等大小） 、 番茄沙司 200-300克 、 白糖 30克 、 盐 15克 、 生抽 20-30克 、 蚝油 10克 、 料酒 20克 、 醋 10克 、 花椒 15-20粒 、 小茴香 10-15粒 、 大料 1-2颗 、 香叶 1-2片 、 姜 3片
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鲐鲅鱼洗净去头，切成两段，泡出血水。如果选用大点的燕鲅鱼，要切成适中的小段，方便烹饪。
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将西红柿（去皮）和洋葱切成小块，洋葱尽可能切的碎一些。
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锅中倒入适量植物油，先放洋葱炒至断生，再放入姜片，花椒，大料，小茴香，香叶翻炒后倒入西红柿，炒软后放入番茄沙司，白糖，盐，生抽，蚝油调味，中小火翻炒成酱，如果觉得略干可加少许开水，小煮一会使其浓稠适中。此时可尝尝味道，因为要用酱汁炖鱼，酱汁味道一定要入口觉得偏咸偏重一些，做出来的鱼才会好吃。
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用料
鲅鱼 五斤 姜 5片 葱 1根 大蒜 5瓣 八角 2个 料汁儿部分 亨氏番茄沙司 6勺，大约120克生抽 3勺老抽 1勺料酒 2勺米醋 2勺白糖 15克盐 2克注：上面的调料几勺几勺，就是我们平时用的那种喝汤吃饭的不锈钢勺
茄汁鲅鱼罐头的做法步骤
步骤 1
新鲜鲅鱼收拾干净
