韭菜肉饺子馅的做法？
食材：新鲜韭菜200克、前腿肉250克、食盐2克、胡椒2克、鸡精2克、料酒5ml、花椒2克、食用油10ml。
8种辛香料配方：八角3.5克、陈皮1.8克、花椒1.5克、三奈2克、香叶1克、白芷1克、白豆蔻1.5克、小茴香2克。
做法：
1.先将食材中的花椒洗净，然后用30ml开水泡10分钟，既成花椒水。
2.把上述的香料全部研磨成粉末备用，这不是十三香粉，是专门为韭菜馅料研究的秘制香料粉。
答:猪肉韭菜饺子馅这样调，首先把买来的猪肉馅加少许盐搅拌备用，把虾仁洗净去皮，鸡蛋炒熟搅碎，韭菜洗净切碎，然后和好面放一边备用，再把韭菜，虾仁，鸡蛋一同放到肉里面顺时针搅匀，这样会琐住水分不易出汤，韭菜馅不用放葱姜，因为会影响韭菜的鲜味，最后放盐，这时候就可以包***都爱吃的韭菜馅饺子了。
肉绞好，加适量盐、老抽、生抽、料酒，食用油、鸡精、胡椒粉、十三香、一个鸡蛋。然后搅拌均匀，腌制一会儿。
韭菜提前洗好，放置通风处，晾干一些。
食材准备：韭菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。
韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。
选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。
要包饺子的时候，将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。
韭菜肉饺子馅的做法和配料？
韭菜肉饺子，主要是韭菜和肉的配比。肉4韭菜6，会比较香。把韭菜清洗干净切成末，然后把韭菜水分沥干，再切成沫，肉用三分肥七分瘦的，把肉切成沫，加入生姜葱姜水，加入十三香，味精，盐，耗油，老抽，把韭菜沫放进去，再搅拌均匀，这样就可以开始包饺子了。
1.将猪肉洗净后剁碎；韭菜洗净后切碎。
2.在猪肉和韭菜中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油、麻油，然后搅拌均匀。
3.用饺子皮将饺子包好。
4.蒸饺将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可
哦，韭菜肉饺子的馅儿，做法和配料有哪些呢？
我觉得如果要是做韭菜肉馅的饺子，首先要把韭菜摘干净，洗干净以后，把它控干，然后呢，把肉馅倒入盆中，放入切好的姜，葱，放入的耗油，生抽，鸡精，盐，适量的倒一些植物油，把肉馅搅匀，再把控干的韭菜，切碎放入肉馅中，搅拌均匀即可！
韭菜肉饺的做法：买适量的韭菜，（由于个人比较喜欢吃有口感带微甜的饺子）一个沙葛，半斤半肥瘦的肉，适量的虾皮，姜，蒜头，饺子皮
第一步：用温水泡发虾皮，洗干净备用
第二步：韭菜把***部分摘取干净，用清水冲洗干净后切小丁备用
第三步：把猪肉洗干净，用刀剁成肉泥备用
第四步：取适量姜和蒜头搓成泥，倒入适量的清水，搅拌一下，分三次倒入肉泥，顺时针搅拌，让水完全融入肉泥
第五步：沙葛去皮切丁，备用
第六步：热锅烧油把韭菜炒熟后，倒入沙葛，虾皮和肉泥中，加入适量的盐，酱油，耗油，玉米淀粉再加一点食用油，充分搅拌后，放入冰箱冰半小时至一小时
第七步：把饺子皮平铺手中，取适量的馅放在饺子皮中，对折，粘合，直到全部饺子皮和馅包完 ，热水蒸八分钟，即可食用
