茴香肉鸡蛋馅做法？
首先谢谢能回答您的问题
我是培培，热爱美食
调制素茴香馅及茴香鸡蛋馅的做法步骤
步骤 1
步骤 2
锅中加油，炒熟鸡蛋，划散成小碎块。趁热加入五香粉，翻拌均匀。
步骤 3
茴香中加入三勺熟食用油，加入一勺香油，加入鸡蛋碎和葱花，搅拌均匀。
步骤 4
大家好，我是娇娇，今天跟大家分享茴香肉鸡蛋馅做法。
方法1.
1.把生鸡蛋打到切好的茴香上面,然后加少量的油搅拌,一个到两个鸡蛋即可,馅儿粘在一起刚好，最后和调味好的肉沫搅拌均匀。
方法2
1. 茴香洗净,空水。切好装盆,备用。
2. 锅内放油,烧热后将打好的鸡蛋倒入锅内,用筷子搅散。鸡蛋彻底凉后和茴香搅拌，这样减少馅儿出水，最后和调味好的肉沫搅拌均匀。
茴香我很爱吃尤其是爱吃茴香肉陷儿。能大口大口的吃上一顿茴香肉包子饺子时觉得太幸福了，西方国家可就没我们怎么幸福，他们的茴香卖得非常的贵的。几根就要好几欧元。所以我们要珍惜茴香做好它。
怎么才能把茴香肉鸡蛋馅儿做的味香汁多呢？
首先，把茴香洗净用酵素洗更清新；把鸡蛋用打蛋器打得很细嫩这样炒出的鸡蛋口感滑嫩；肉馅三肥七瘦又香蒸出面食陷儿又多汁儿；那汁儿不是外在调料给的是自己肉馅出的。如果喜欢肉丁陷最好自己在家剁肉丁。
其次，切茴香末；炒鸡蛋要多倒油油脂不会浪费会让鸡蛋变得非常大非常蓬松，即便和好陷也能看到明显的鸡蛋碎，而且油还能倒进陷儿里增加油水；肉馅要提前加水搅拌，水放的多一点，不然一会加盐时候肉馅会变的太干。只有多些水份才能和出好吃的水陷儿。
第三，和陷儿要向一个方向，大力的搅拌上劲儿。再加茴香末，鸡蛋，葱姜搅拌。
第四，倒调料，先在葱姜茴香末上多倒些香油静静地腌制一会儿，不要不舍得倒香油，只有这样才能让香味浸泡葱姜茴香末中去，吃肉馅儿时天然自带香气。再倒盐、酱油、生抽、耗油搅拌。酱油、生抽、耗油看似差不多实则各有妙用。酱油提味、生抽上色、耗油增鲜。
这样做出来的茴香肉鸡蛋馅才能色香味俱全！
茴香肉鸡蛋馅做法？
你好，我是爱吃的老王，我来回答你这个问题。今天回答的都是和拌馅有关的问题。具体步骤如下。
1 肉馅买回来之后，我们先把面和好。盖上保鲜膜，醒一会儿备用。
2 锅中放入鸡蛋炒散炒碎。到出晾凉备用（不晾凉的话，会把茴香烫出水来。）把茴香切碎。
3 把肉馅放入盆中。倒入食用油（稍微多一点儿。因为茴香吃油。炒鸡蛋时加的油不算。）生抽、葱姜，盐，味精，鸡精，蚝油，十三香。顺一个方向用力搅动。期间分2~3次加入适量的水。水不要加的太多。因为一会儿茴香还容易出水。上劲之后加入鸡蛋和切好的茴香。在与肉馅儿充分的拌匀。不嫌弃生肉的话，尝一下咸淡儿。
4 把醒好的面放在案板上揉匀搓成长条。下成大小相等的剂子，擀面皮儿，开始包饺子。
5 饺子都会包了。煮饺子的事儿我就不唠叨了。
最后最开心的时刻到了。
饺子煮好了开吃。别忘了调蘸料哦。[笑][笑][笑]
我是一个喜欢吃也喜欢做的人。很高兴能在头条这个平台上与大家相识。对于我自己懂的问题，我会知无不言，言无不尽。有时候说的过于详细，我自己都嫌自己唠叨。祝你能吃上一顿可心可口满意的饺子。
很高兴回答这个问题，茴香肉鸡蛋馅的饺子是我日常早餐吃的，味道那是相当好，茴香的香鲜，加上猪肉的美味，真是让人难忘，那茴香肉鸡蛋馅是怎么做的呢？下面我给大家分享一下我的做法。
原料:
主料：面粉 (400克) ，茴香 (300克) ，猪肉馅 (180克)，鸡蛋五个
调料：葱 (2段) ，姜 (2片) ，盐 (一勺) ，鸡精 (1/4勺) ，生抽 (一勺) ，料酒 (半勺) ，蛋清 (适量) ，胡椒粉 (一勺) ，糖 (半勺)， 五香粉 (半勺)
1、面粉加入水和成软硬适中的面团。
2、葱姜切成细末。
4、在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、香油、五香粉、生抽或者酱油、少许植物油搅拌均匀。
5、然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香肉馅了。
6、醒好的面揉好搓成条，切成剂子，按扁并擀成饺子皮。
茴香鸡蛋馅用不用放葱姜蒜？
茴香鸡蛋馅儿用不用放葱姜蒜，我来告诉大家，葱和姜是一定要放的，大蒜可以不放，茴香本身它含有一种天然的香味儿。而鸡蛋是没有什么味道的。如果不放葱和姜饺子的味道都是浓浓的茴香味儿。北方人吃还可以，南方人叫就吃不惯了。所以放一些葱和姜可以中合一下茴香的香味儿这样混合到一起吃的时候就会感受到一种特别的饺子香味儿了。我们北方人都是这样操作的，大家可以试一试，很好吃哟。
茴香具有一定的特殊味道，适当放些葱姜，可以提鲜，但不建议放蒜。茴香性温，口感特殊，因此得到很多人喜爱。可以老百姓在生活当中，也经常拿茴香，包些饺子，包子，味道鲜香，在东北的早餐，再配上豆浆一杯，或者自制米粥一碗，不仅营养丰富，而且补充人体能量。
茴香肉饺子能放鸡蛋吗？
用茴香和肉包饺子可以放鸡蛋，鸡蛋.肉含有大量的蛋白质和维生素。这样包出来的饺子既有营养，味道又鲜美。
在制作茴香馅料时，首先要先把肉馅用南酒.麻油.花生油.生抽.盐.鸡精调制入味。
再把鸡蛋打入碗内，锅内放油，把鸡蛋炒均匀，放入已经调制好的肉馅里面。
将茴香馅放入已经调制好的肉.鸡蛋馅里面，调匀即可。
茴香肉.鸡蛋包出来的饺子，味道既有茴香浓郁的香味，又有鸡蛋.肉的香味。是最佳搭配。
秘诀之一：在炒鸡蛋时，一定要把鸡蛋打撒，放凉以后，直接放入馅料之中。
下面是我用茴香馅，肉.鸡蛋调制包的饺子。不知道大家喜欢吃吗？
