韭黄虾仁水饺怎么做?
食材:韭黄1斤,鲜虾带壳1斤,肉馅1斤,饺子皮2斤半,姜适量,大葱适量,鸡蛋2个,芝麻油适量,花椒油适量,盐适量,十三香适量。
韭黄虾仁饺子馅调制:韭黄洗净晾干。姜和大葱剁碎,虾去壳去虾线。韭黄切碎,加入剁碎的姜葱。把肉馅虾仁也加进去,虾仁不要切太小,这样吃起来口感更好。加入调料,再加入2个鸡蛋。搅拌均匀,一定要用一个大盆,直接放锅里搅拌即可。
忙活了一天,绞肉馅,剥虾仁,摘韭黄。猪肉虾仁韭黄馅儿,一种馅儿,既包了馄饨又包了饺子,变变花样,不单调!
我是喜欢折腾,不过空闲时折腾一回,放冰箱里冷冻着,能吃上三五次的,想吃也就方便啦!
用鲜虾剥的虾仁就是鲜!大粒的虾仁口感超好,韭黄拌馅比韭菜更香嫩。大家不妨试试。可以只包饺子或者只包馄饨,馅料绝对好吃!
猪肉虾仁韭黄饺子
食材:瘦肉500克,鲜虾500克,韭黄500克,鸡蛋一只,葱、姜、料酒、盐、酱油、蚝油、橄榄油和香油各适量。
猪肉虾仁韭黄饺子的做法
1.买来的活虾放冰箱冷冻室冷冻两小时左右剥出虾仁(活虾经过冷冻处理很好剥),挑去虾线洗净,放少许料酒和盐抓匀;
2.韭黄摘洗干净沥干水份。瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅。
3.肉馅放料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油和一个鸡蛋拌匀入味。
韭黄虾仁水饺怎么做?
食材明细
韭黄、虾仁、肉馅、面、紫菜、虾皮、葱、姜、五香粉、姜粉、鸡精、料酒、盐、香油、酱油、油、醋。



韭菜虾仁饺子馅的做法?
这样做:先和面,用饺子粉,500克面粉,清水250克左右,这个比例刚好,和成面团盖上湿布,醒面大约1小时。
韭菜择净洗好控水,大虾剥皮挑虾线,洗干净切碎,放在碗里加入料酒,生抽酱油加适量姜粉,搅拌均匀备用,鸡蛋2个打散,用筷子炒鸡蛋,这样炒出来的鸡蛋是颗粒状备用,(炒鸡蛋热锅凉油倒入蛋液用筷子快速搅拌)韭菜控净水后切小粒,放在小盆里,加入适量芝麻油拌均匀,这样做是防韭菜杀汤,再加入虾仁和炒好的鸡蛋碎,加入适量的精盐,鸡粉,搅拌均匀。
把醒好的面再揉一揉,搓成长条,揪剂子擀面皮,包馅儿,一定要捏严实了,锅中水沸腾后下饺子,煮的过程中要用大饭勺推几次,防止沾锅底。
煮大约5分钟,饺子鼓起来漂起来了,就熟了,捞出来,入盘既可以食用。另外可以根据自己的口味,用小碗倒入醋蒜泥适量的辣椒油,沾饺子吃。是非常美味的。
1. 准备材料:韭菜、虾仁、面粉、盐、胡椒粉。
2. 韭菜洗净,切成细条,虾仁剁碎,加入适量盐、胡椒粉拌和。
3. 面粉加入适量温水,搅拌均匀,放置片刻,再搓成光滑的面团。
4. 将面团擀成面皮,放入韭菜虾馅,包成小饺子,并用湿润的指尖拧起来。
5. 热锅,加入适量油,将饺子放入,煎至变色,撒上少许葱花即可。