虾肉猪肉饺子馅怎么做?
1. 将猪肉剁成肉馅,虾肉剁成虾泥,加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、麻油、香油、生抽、老抽搅拌均匀,制成饺子馅。
2. 可以根据个人口味加入适量的木耳丝、胡萝卜丝或者豆腐丝等配菜,增加馅料的口感和营养。
3. 饺子馅制作好后,可以用它来包裹饺子皮,制作成美味的饺子。
总之,虾肉猪肉饺子馅是一种口感鲜美、营养丰富的饺子馅,可以根据个人口味和喜好进行调整,制作成不同口味的饺子。
用料:饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺
步骤 1、猪肉绞碎,加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁(别太小),菜心、葱切丁剁碎,倒入猪肉一起,再加入姜末
步骤 2、加花生油,耗油,盐,鸡精,胡椒粉调味
步骤 3、再准备1/3碗水,少量多次加入肉馅里,顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟,这时馅儿已经变成半凝固状态,拿出来就可以开始包饺子了
1.虾肉和猪肉是典型的搭配,一般比例为1:2,可以根据自己的口味略微调整。
2.将虾肉和猪肉分别切成细末,放入容器中,加入葱姜水、盐和少许酱油拌匀。
3.将香菇、芹菜等配菜切碎,也加入馅料中,再加入少量的鸡蛋液和淀粉搅拌均匀。
4.根据自己的口味添加其他调味料,如胡椒粉、料酒、鸡精等。
5.将做好的饺子馅放入皮内,然后用手将其包成饺子即可。
我家是这样做的,虾仁不要剁碎,保持完整一个一个的,然后放进猪肉沫里,分别加入盐,味精,耗油,料酒,一点点生抽上色,胡椒粉,葱花,一点姜沫,还有一点玉米淀粉,充分搅拌上劲,包的时候尽量每个饺子里都放上一个虾仁,这样吃起来特别有满足感。
猪肉虾仁洋葱饺子馅的做法?
材料
馅料:猪肉200克,黄瓜3根,洋葱1个,干虾仁(海米)约25只。
辅料:姜末1茶匙,料酒1茶匙,生抽2茶匙,香油2茶匙,黄瓜汁1汤匙,盐1茶匙,油1汤匙。
开始制作:
1 猪肉剁成肉馅。干虾仁中加入料酒,使其能没过虾仁,浸泡虾仁至软。
3 在猪肉馅中加入姜末、料酒、生抽,再加约2汤匙的黄瓜汁。
4 顺一个方向搅拌均匀,再调入香油,拌匀,放一旁或冰箱里腌制20分钟。
5 面粉和盐混合均匀,加入黄瓜汁,再添加水,黄瓜汁和水共用210克。
食材准备:饺子皮若干、猪肉1斤、胡萝卜2根、洋葱1个、大葱1棵、姜3片、料酒少许、花生油适量、生抽适量、蚝油两勺(吃饭的汤勺)、王守义十三香两小勺(调味料勺)、盐适量、鸡精少许.步骤——1、大葱切碎,姜切沫,洋葱切碎,红萝卜切碎;
3、加入葱姜;
4、加入花生油,料酒,生抽,王守义十三香,蚝油,鸡精;
5、再把胡萝卜和洋葱加进肉馅里,拌匀,(洋葱和胡萝卜都有一定的水分,早早加入肉馅怕会出水);
所需材料:猪肉、韭菜、大虾、虾皮、饺子皮、香油、盐、姜、十三香、料酒、酱油、胡椒粉各适量
做法步骤:
1.食材备齐,韭菜择洗干净,虾皮洗净,放在碗中,加入半碗水浸泡至变软。
2.将韭菜切成小段,切碎,猪肉剁成肉泥。
3.将大虾去头,去壳,挑去虾线,将一半的虾肉剁成泥,一半的虾肉切成小段。