虾肉猪肉饺子馅怎么做？
1. 将猪肉剁成肉馅，虾肉剁成虾泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、麻油、香油、生抽、老抽搅拌均匀，制成饺子馅。
2. 可以根据个人口味加入适量的木耳丝、胡萝卜丝或者豆腐丝等配菜，增加馅料的口感和营养。
3. 饺子馅制作好后，可以用它来包裹饺子皮，制作成美味的饺子。
总之，虾肉猪肉饺子馅是一种口感鲜美、营养丰富的饺子馅，可以根据个人口味和喜好进行调整，制作成不同口味的饺子。
用料：饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺
步骤 1、猪肉绞碎，加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁（别太小），菜心、葱切丁剁碎，倒入猪肉一起，再加入姜末
步骤 2、加花生油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉调味
步骤 3、再准备1/3碗水，少量多次加入肉馅里，顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟，这时馅儿已经变成半凝固状态，拿出来就可以开始包饺子了
1.虾肉和猪肉是典型的搭配，一般比例为1:2，可以根据自己的口味略微调整。
2.将虾肉和猪肉分别切成细末，放入容器中，加入葱姜水、盐和少许酱油拌匀。
3.将香菇、芹菜等配菜切碎，也加入馅料中，再加入少量的鸡蛋液和淀粉搅拌均匀。
4.根据自己的口味添加其他调味料，如胡椒粉、料酒、鸡精等。
5.将做好的饺子馅放入皮内，然后用手将其包成饺子即可。
我家是这样做的，虾仁不要剁碎，保持完整一个一个的，然后放进猪肉沫里，分别加入盐，味精，耗油，料酒，一点点生抽上色，胡椒粉，葱花，一点姜沫，还有一点玉米淀粉，充分搅拌上劲，包的时候尽量每个饺子里都放上一个虾仁，这样吃起来特别有满足感。
猪肉虾仁洋葱饺子馅的做法？
材料
馅料：猪肉200克，黄瓜3根，洋葱1个，干虾仁（海米）约25只。
辅料：姜末1茶匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，香油2茶匙，黄瓜汁1汤匙，盐1茶匙，油1汤匙。
开始制作：
1 猪肉剁成肉馅。干虾仁中加入料酒，使其能没过虾仁，浸泡虾仁至软。
3 在猪肉馅中加入姜末、料酒、生抽，再加约2汤匙的黄瓜汁。
4 顺一个方向搅拌均匀，再调入香油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制20分钟。
5 面粉和盐混合均匀，加入黄瓜汁，再添加水，黄瓜汁和水共用210克。
食材准备：饺子皮若干、猪肉1斤、胡萝卜2根、洋葱1个、大葱1棵、姜3片、料酒少许、花生油适量、生抽适量、蚝油两勺(吃饭的汤勺)、王守义十三香两小勺(调味料勺)、盐适量、鸡精少许.步骤——1、大葱切碎，姜切沫，洋葱切碎，红萝卜切碎；
3、加入葱姜；
4、加入花生油，料酒，生抽，王守义十三香，蚝油，鸡精；
5、再把胡萝卜和洋葱加进肉馅里，拌匀，(洋葱和胡萝卜都有一定的水分，早早加入肉馅怕会出水)；
所需材料：猪肉、韭菜、大虾、虾皮、饺子皮、香油、盐、姜、十三香、料酒、酱油、胡椒粉各适量
做法步骤:
1.食材备齐，韭菜择洗干净，虾皮洗净，放在碗中，加入半碗水浸泡至变软。
2.将韭菜切成小段，切碎，猪肉剁成肉泥。
3.将大虾去头，去壳，挑去虾线，将一半的虾肉剁成泥，一半的虾肉切成小段。
