小茴香韭菜饺子馅的做法？
1、食材：小茴香800g，鸡蛋4个，韭菜300g，虾皮两把，果子1根半，香油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量。
2、小茴香洗净，建议活水清洗，虽有点废水但能洗的很干净！切碎放盆中备用，如果材料买的多，记得用大点的盆，后面好拌匀。
3、韭菜一样活水洗净，与切好的茴香放在同一个盆中，放适量盐后拌匀，静待它们沙出水分。
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4、待水分沙出后，准备另一个小盆，把茴香韭菜用力攥干水分放里，准备3-4个鸡蛋，打散。
5、鸡蛋不用放任何调料，炒好，放到攥干水的茴香馅里备用。
茴香能和韭菜一起包饺子吗？
茴香和韭菜可以一起包饺子。这两种蔬菜的搭配不仅口感鲜美，而且营养丰富。茴香具有独特的香气和味道，而韭菜则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配在一起，不仅可以增加饺子的口感和味道，还有助于提高人体健康。在包饺子时，可以将茴香和韭菜分别剁碎，加入适量的面粉、水和调料，搅拌均匀，然后包成饺子即可。
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韭菜茴香饺子馅还需要放葱姜吗？
只要是有肉馅的饺子都必须放葱姜，葱姜是促使馅料增香的，先把花椒八角炸香凉了倒入肉馅里，只要油，把韭菜回香洗干净切脆倒入肉馅里，放上葱姜沫，盐，鸡精，13香，黄豆酱，酱油，香油搅拌均匀即可。
包茴香饺子加韭菜好还是不加好？
茴香和韭菜可以一起包馅，它们的味道可以相互衬托，使得馅料更加鲜美。不过要注意的是，它们的比例应该适中，不能太多茴香或韭菜，否则会影响口感。建议根据个人口味适量加入。
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