豆豉鱼的做法蒸鱼-豆豉蒸鱼的家常做法

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豆豉蒸鱼做法：鱼洗净抹干，以胡椒粉及生粉扫匀鱼身，平放碟上。豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀，平均铺上鱼面，用微波保鲜纸包好，留一小孔疏气，放入炉内，用高火煮5分钟，取出，放上葱丝、辣椒丝。

豆豉蒸鱼片准备食材：鲈鱼，豆鼓，蒜蓉，姜末。做法步骤：鲈鱼切片洗净，加豆鼓，蒜末姜末，少许生粉，一勺生抽，一勺耗油，少许米酒，抓拌均匀腌制10分钟备用。摆盘好撒小米辣上锅蒸8分钟，最后撒上葱花即可。

首先准备一条新鲜的黑鱼，用刀背敲打鱼头，将鱼打掉，然后切开鳍，剃掉整个身体的鳞片，然后将鱼切开以去除内部器官和g，拔出鱼的牙齿因为这部分是鱼，所以您必须将其移除。

（图片来源网络，侵删）

准备好一块有骨头的三文鱼。处理好之后擦干净水分放入盘子里，用少许盐与黑胡椒粉腌抽制备用。准备好配料：大蒜与豆豉。将大蒜去皮与豆豉一起剁碎。装盘小碗里用生抽、白糖、胡椒粉及少许生粉调成酱汁。

主料：草鱼750克。辅料：豆豉35克、猪里脊肉75克。调料：姜10克、大葱10克、大蒜10克、酱油15克、料酒15克、盐2克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒（红、尖、干）25克、植物油35克。

（图片来源网络，侵删）

清蒸豆豉鳕鱼做法：鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）。在两边鱼身各斜划几刀。大葱与姜切成丝。用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。

取出鳕鱼，打开包装，如图所示。然后加入清水里解冻沥干，如图所示。将鳕鱼放进盆子里，如图所示。撒上生姜丝，如图所示。再加入适量的料酒和豆豉，如图所示。最后撒些大葱丝，如图所示。

清蒸银鳕鱼，食材简单，做法稍微复杂我们需要准备两根鳕鱼，一些姜片、小米辣、豆豉、蒜末、青红辣椒丝。

食材：豆腐、青椒、油、葱花、姜末、豆豉酱、盐、水（或骨汤）等制作方法：第一步，将鳕鱼切厚片，姜切末，大蒜子切末，葱切葱花第二步，准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，搅打至蛋液蓬松备用。

做法 1鱼片洗净，拭干水，抹上盐，装入盘内。2姜、葱切细丝。将豆豉均匀撒在鱼片上，再撒上葱丝、姜丝、酒。3锅中加水煮开，放入鱼盘，隔水大火蒸6分钟即可。

【做法】鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。姜切片，葱切段。将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。

【做法】：把处理好的鲳鱼鱼头对半剁开，把鱼身切成厚片，然后冲洗干净，用厨房纸吸干水分，将葱白和生姜切碎，放在鱼头里，淋入料酒，放入少许盐抓匀，腌制15分钟。

1、豆豉蒸桂鱼#的制作步骤宰杀好的桂鱼，洗净内脏，水擦干，在脊背处横剖一刀深至骨。洗净的香葱切段，姜切丝，小米辣和小青椒切成细圈，大葱取出葱芯，葱白切成丝。

2、桂花鱼，用盐内外擦洗干净，再用水冲洗干净。两面斜划几刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。切好姜片和葱丝。把姜片放在鱼肚里，撒葱丝在鱼身上。入蒸锅大火水开蒸7分钟（加盖）。

3、大葱与姜切成丝，用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）。

1、【川味豆豉鱼的做法】用料：鲈鱼一条、豆豉 50克、郫县豆瓣酱一小勺、葱半根、姜五片、干辣椒 5个、花椒粒一小撮、油适量、糖少量、盐少量、生抽一小勺、香菜一根。

2、用食盐、姜葱、料酒以及生抽将鲈鱼块腌制15分钟。将腌制好的鱼放在盘子上，还有刚才切下来的鱼头和鱼尾码在准备好的盘子上，撒上些许豆豉。

3、小鲈鱼做成豆豉蒸鲈鱼[_a***_]又简单，做法如下：一条鲈鱼处理干净洗净备用。豆豉准备就绪。鲈鱼身打斜刀，抹入盐和料酒，放入姜片和葱丝腌制一会儿。锅中入水煮沸放入鲈鱼蒸十五分钟。