香菇豆腐干饺子馅的做法？
材料：
白菜５００克，白豆干１００克，香菜５０克，盐，姜粉，食用油适量。
做法：
１、***洗净，先顺切丝，再横切小粒，放入盆里，加一匙盐，颠匀，腌制十分钟，挤去水分备用；
２、白豆干切碎，锅中放少许油，倒入豆干碎，小火炒至表面微黄，晾凉备用；
主料：中筋面粉500g、长***500g、豆皮100g、香菇50g
辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、香油少许
步骤：
1、准备长***香菇豆皮葱姜
2、面团和好醒制
3、豆皮切小丁
4、香菇切小丁
香菇豆干包子馅的做法？
1. 先准备馅，一会皮好了就得包了。青菜洗净。先煮一锅开水，再准备一锅冰水！水沸后，把洗净的青菜扔进去，烫10秒钟，立刻捞起来放冰水里，冰水瞬间变成了温水，继续冲冷水，冲洗。直到温度都降下来。菜变得翠绿翠绿。
2. 捞起，青菜切碎，挤干水分！努力挤。750g青菜剩了400g。不挤干等下出水，包子不好吃也不入味！
3. 豆干，用开水汆烫一下，切丁。
4. 香菇切碎，加少许油。炒一下，盛出来。
5. 把所有材料放一起。加入盐、糖、油，拌匀。放冰箱，冷藏1-2小时，等面都好了就刚刚好可以包。（如果没时间就尽量吧。让馅心腌制入味才好吃。而且馅要冷的才好包。千万别把烫的馅包进去，会烫死酵母的包子就发不起来了！）
6. 和面，将酵母和干面粉混合，再加入水 ，用筷子一边搅拌一边加，面粉都变成絮絮状。就捏一起揉面。很多人揉面就是撮合一起就完了。那是肯定不行的。包子面团虽然不要求如面包一样揉出薄膜，但是也需要揉到位，面团才会听话，才能扯出好看的褶子来。 怎么才合格呢？一定要是很光滑的，怎么捏都是光滑柔软的。跟橡皮泥一样的感觉！（这步忘了拍照，你看发酵完的照片，可以看得见非常的光滑）放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大，大约1个小时。
7. 发酵好了，排气，分成一个个剂子，一个35g左右，分好了，盖保鲜膜静置10分钟。（静置能让包子更松软哦）
8. 擀成四周薄，中间厚的面皮，包吧。
9. 多捏点褶子比较好看，一个褶子挨着一个褶子捏好，最后转半圈即成。
材料
豆干500g 海米30g蒜苗30g
步骤
1.将葱、姜去皮洗净，均切成沫备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
中筋面粉500g、长***500g、豆皮100g、香菇50g辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、香油少许步骤：1、准备长***香菇豆皮葱姜2、面团和好醒制3、豆皮切小丁4、香菇切小丁5、葱姜剁碎6、***剁碎攥出水分7、剁好的馅料加调味料拌成饺子馅8、醒好的面团揪成饺子剂9、擀成饺子皮10、包入馅料11、锅中烧开水放入饺子12、开锅点三次水就可以出锅吃了。
香菇木耳豆干馅的做法？
主料：中筋面粉500g、长***500g、豆皮100g、香菇50g辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、香油少许步骤：1、准备长***香菇豆皮葱姜2、面团和好醒制3、豆皮切小丁4、香菇切小丁5、葱姜剁碎6、***剁碎攥出水分7、剁好的馅料加调味料拌成饺子馅8、醒好的面团揪成饺子剂9、擀成饺子皮10、包入馅料11、锅中烧开水放入饺子12、开锅点三次水就可以出锅吃了。
