一鱼三味做法？
用料
鲮鱼 3斤
鸡蛋 1个
淀粉 50克
姜 5片
葱 3颗
五香粉 5克
花生油 200克
一鱼三味的做法步骤
缸鱼做法？
1、把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟制。
2、腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。用鸡蛋一，鸡蛋打匀。
5、切点肥肉
6、挑料汁，酱油多点，放点老抽，放点蚝油，放点醋，放点糖提鲜。
7、大料，蒜，姜爆豆瓣酱炒香，放入肥肉炒香然后放入水，开锅后放入鱼大火烧开，放入葱香菜，转小火慢炖半个小时。
1 缸鱼是一种传统的家常菜，做法相对简单。
2 首先需要准备好鲫鱼或者草鱼，清洗干净后用刀在鱼身上划几刀，然后腌制一下。
3 接下来，将姜蒜切成片，放入锅中煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒和糖，翻炒均匀后加入清水。
4 待水开后放入腌制好的鱼，再加入一些葱姜等调料，小火煮约15-20分钟即可出锅。
5 如果喜欢口感更鲜美，可以加入一些豆腐、木耳等配料一起煮，也可以根据个人口味加入一些辣椒等调味料。
鱼三宝最正宗的做法？
鱼三宝，指鱼籽，鱼头，鱼泡：先把鱼泡粗加工，锅里下入水，把鱼泡倒进去，放入生姜，料酒去醒，出水倒出备用，把鱼头切成小块，锅里下入菜籽油，洗热，下入鱼头，煎至两面金黄，下姜沫，蒜沫，湖南辣妹子，东古一品鲜酱油，老抽，鸡精，味精，少许糖，料酒，加入水，放点糊椒粉，烧开加入加工好的鱼泡，鱼籽，转小火炖十分钟，起锅时放点麻油，辣油，装盘，上面放点香菜即可。
1.笋切片，豆腐切成片后煎至两面金黄，木耳撕成片，小葱切成末。
2.味极鲜酱油和醋各两小勺，4勺白糖和1勺玉米淀粉，因郫县豆瓣很咸，所以只加一点点盐，搅拌均匀成鱼香汁。
3.锅中倒入适量油，油热后放入笋片、木耳和豆腐片翻炒，片刻后加入葱末炒约一分钟后倒入鱼香汁，待汤汁渐干关火盛入盘子，开吃吧！
鱼三宝最正宗的做法？
准备材料：鱼杂（鱼泡、鱼肚、鱼籽）、姜各适量、青蒜适量、干辣椒30g、鸡蛋、老豆腐1块、瓶装野山椒老干妈
制作步骤：
1、水龙头下清洗，把泡剪破
2、沥水后给盐，两个鸡蛋清，抓匀
3、油锅烧热下鱼三宝，中小火炸熟，定型后翻面(这一步骤时间略长)
4、炸好后另起锅，热油下生姜片、辣椒、鱼杂、鱼籽、鱼泡，再加入切块老豆腐、老干妈、野山椒、盐、老抽、料酒、味精烧入味(还可以加啤酒进去烧)
5、出锅前撒上青蒜装到干锅里，还可放香菜装
鱼三宝，指鱼籽，鱼头，鱼泡：先把鱼泡粗加工，锅里下入水，把鱼泡倒进去，放入生姜，料酒去醒，出水倒出备用，把鱼头切成小块，锅里下入菜籽油，洗热，下入鱼头，煎至两面金黄，下姜沫，蒜沫，湖南辣妹子，东古一品鲜酱油，老抽，鸡精，味精，少许糖，料酒，加入水，放点糊椒粉，烧开加入加工好的鱼泡，鱼籽，转小火炖十分钟，起锅时放点麻油，辣油，装盘，上面放点香菜即可。
