一鱼三味做法?
用料
鲮鱼 3斤
鸡蛋 1个
淀粉 50克
姜 5片
葱 3颗
五香粉 5克
花生油 200克
一鱼三味的做法步骤
缸鱼做法?
1、把草鱼切成两三厘米的几段,鱼头切两半好入味,用料酒,蚝油,酱油,姜,盐,均匀腌制二十分钟制。
2、腌制后如果水特别多就倒掉,用干淀粉抹匀鱼。用鸡蛋一,鸡蛋打匀。
5、切点肥肉
6、挑料汁,酱油多点,放点老抽,放点蚝油,放点醋,放点糖提鲜。
7、大料,蒜,姜爆豆瓣酱炒香,放入肥肉炒香然后放入水,开锅后放入鱼大火烧开,放入葱香菜,转小火慢炖半个小时。
1 缸鱼是一种传统的家常菜,做法相对简单。
2 首先需要准备好鲫鱼或者草鱼,清洗干净后用刀在鱼身上划几刀,然后腌制一下。
3 接下来,将姜蒜切成片,放入锅中煸炒,加入适量的盐、酱油、料酒和糖,翻炒均匀后加入清水。
4 待水开后放入腌制好的鱼,再加入一些葱姜等调料,小火煮约15-20分钟即可出锅。
5 如果喜欢口感更鲜美,可以加入一些豆腐、木耳等配料一起煮,也可以根据个人口味加入一些辣椒等调味料。
鱼三宝最正宗的做法?
鱼三宝,指鱼籽,鱼头,鱼泡:先把鱼泡粗加工,锅里下入水,把鱼泡倒进去,放入生姜,料酒去醒,出水倒出备用,把鱼头切成小块,锅里下入菜籽油,洗热,下入鱼头,煎至两面金黄,下姜沫,蒜沫,湖南辣妹子,东古一品鲜酱油,老抽,鸡精,味精,少许糖,料酒,加入水,放点糊椒粉,烧开加入加工好的鱼泡,鱼籽,转小火炖十分钟,起锅时放点麻油,辣油,装盘,上面放点香菜即可。
1.笋切片,豆腐切成片后煎至两面金黄,木耳撕成片,小葱切成末。
2.味极鲜酱油和醋各两小勺,4勺白糖和1勺玉米淀粉,因郫县豆瓣很咸,所以只加一点点盐,搅拌均匀成鱼香汁。
3.锅中倒入适量油,油热后放入笋片、木耳和豆腐片翻炒,片刻后加入葱末炒约一分钟后倒入鱼香汁,待汤汁渐干关火盛入盘子,开吃吧!
鱼三宝最正宗的做法?
准备材料:鱼杂(鱼泡、鱼肚、鱼籽)、姜各适量、青蒜适量、干辣椒30g、鸡蛋、老豆腐1块、瓶装野山椒老干妈
制作步骤:
1、水龙头下清洗,把泡剪破
2、沥水后给盐,两个鸡蛋清,抓匀
3、油锅烧热下鱼三宝,中小火炸熟,定型后翻面(这一步骤时间略长)
4、炸好后另起锅,热油下生姜片、辣椒、鱼杂、鱼籽、鱼泡,再加入切块老豆腐、老干妈、野山椒、盐、老抽、料酒、味精烧入味(还可以加啤酒进去烧)
5、出锅前撒上青蒜装到干锅里,还可放香菜装
鱼三宝,指鱼籽,鱼头,鱼泡:先把鱼泡粗加工,锅里下入水,把鱼泡倒进去,放入生姜,料酒去醒,出水倒出备用,把鱼头切成小块,锅里下入菜籽油,洗热,下入鱼头,煎至两面金黄,下姜沫,蒜沫,湖南辣妹子,东古一品鲜酱油,老抽,鸡精,味精,少许糖,料酒,加入水,放点糊椒粉,烧开加入加工好的鱼泡,鱼籽,转小火炖十分钟,起锅时放点麻油,辣油,装盘,上面放点香菜即可。