辫子鱼怎么做如何做好吃?
食材:辫子鱼、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、花椒、香菜、料酒、酱油、白糖、醋、食盐
做法:1、我们需要先把辫子鱼冲洗干净,去掉鱼鳞等杂质,再次洗净后,划几刀,放入干净的盆里面;备用;
2、接下来,把大葱冲洗干净后,沥干水,用刀切成葱花;把姜冲洗干净,用刀切成姜末;把花椒冲洗干净,沥干水;备用;
3、接着,把蒜瓣冲洗干净,控一下水后,用刀切成蒜片;把辣椒冲洗干净,去掉辣椒籽,用刀切成段;把香菜摘洗干净,切成香菜碎;备用;
4、再往盛着辫子鱼的盆里面,放入适量的姜末、料酒和食盐,用手抹均匀一些,把辫子鱼腌制一段时间;
5、然后就可以热锅烧油了,等到油热后,放入辣椒段和花椒,爆香一下,再放入腌制好的辫子鱼进行煎炸;
6、等到把辫子鱼煎炸到两面金黄后,再放入适量的桃园建民西瓜酱、葱姜蒜和辣椒,翻炒均匀;
7、接着,再放入适量的料酒、酱油、白糖、醋和食盐,翻炒到成熟入味后,盛出来,撒上香菜碎;即可;
主料,辫子鱼五条,豆腐200克,辅料大葱20克,生姜四片,豆瓣酱30克,白糖两克味达美酱油适量,盐少许,干红辣椒四个八角,一个花椒10到20粒,食用油适量,香菜一克,料酒20克。
2、鱼身上划几刀,加适量料酒腌一下。
3、豆腐切片备用。
4、葱切斜刀段,姜切片,蒜和干辣椒整个洗净即可,八角一个,花椒10-20粒。
1.辫子鱼去鳞,内脏洗净。
2.在鱼身两边各划几刀。
3.倒上料酒腌制10分钟。
4.热锅下油,放入辫子鱼。
5.两面煎一下。
7.再加葱姜蒜,酱油,糖,醋,水炒匀。
9.盖盖小火焖10分钟,转大火收汁关火即可。
辫子鱼钓法?
垂钓辫子鱼的方法有多种,如手线钓,海钓、手竿钓,浮游矶钓等。各地钓法的种类繁多,下面主讲手线和手钓竿。
手线钓:
首先将线投入到水中,并尽量要沉到底,一只手持手排,另外一只手捏钓线。线无须拉直,到达水面后要有一定余线。如长时间都没有鱼上钩,就手动提钓线来引起鱼儿的注意。
辫子鱼背部和两侧的硬刺带有少量的毒素,因而上钩时需要用网抄或者用布包鱼取钩。如果被扎伤,及时挤出毒血即可缓解。
手竿钓:
先在钩上挂满食物,尽量不露出钩尖来,在钩的上部约20厘米的地方加咬坠。由于咬坠较轻、钓线较细,因而抛竿后,钓饵被海浪冲击后就会不停跳动,一起一浮的向岸边移动。
此时如果辫子鱼咬钩的划,浮漂会先沉一下,然后慢慢沉入,旋即就可以提竿了。