水煮八爪鱼鱼的家常做法?
准备材料八爪鱼:500g、五花肉:400g、食盐:适量、葱:适量、姜:适量、蒜:适量、八角:适量、花椒:适量、料酒:适量、调和油:适量。
1、八爪鱼先用水浸泡,挤掉眼睛和牙,反复揉搓洗净吸盘里的沙子。
2、洗净后,从爪与头部中间断开备用。
4、锅内烧开水,加1勺料酒,葱,姜段,将五花肉焯烫10分钟,后捞出。
主料:八爪鱼500克,
辅料:葱10克,蒜10克,姜10克 八角5克,生抽10克,蚝油10克,盐5克。
2.将八爪鱼切成段。
3.起锅烧水,把八爪鱼放入水中,进行焯水。焯好后取出控水备用。
水煮莲子鱼的做法?
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莲子浸泡2小时,五味子洗净,放入茶包中
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锅中放油烧热,将鱼放入两面略煎,取出
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锅中加水,放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸,再放入莲子、五味子,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白
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放入盐调味,拣去葱、生姜,盛入碗中即可
鱼煮萝卜家常做法?
用料:鱼头500g、鱼骨300g、萝卜300g、生姜20g、葱20g。
做法:
1.胖头鱼一条,鱼头煮汤,鱼身腌制糍粑鱼,一鱼两吃,白萝卜切片,鱼头洗净,锅加油烧热,最好是猪油,下姜片炒出香味。
2.下鱼头稍稍煎一下,加冷水,烧开后汤已经变成乳白色,下萝卜片。
3.中小火煮到萝卜片软烂,加盐、胡椒、味精调味,撒葱出锅。
1. 萝卜条用油随便炒两分钟,为的是后面煮的时候入味一点。
2. 把姜片、辣椒、蒜头放油里炸至半金黄。
3. 炸完后盛出备用。
4. 把鱼头放锅里煎至金黄即可,注意火候小火。
5. 倒入适量清水煮,再放入盐、料酒、生抽、陈醋、辣椒、姜、蒜头、萝卜条煮沸,大火大概煮8分钟即可。
煮包头鱼的做法?
1、材料:包头鱼1条、红椒1颗、青椒4颗、蒜头8瓣、小葱4根、朝天椒4颗、新鲜大蒜2根、紫苏3棵、生姜一颗。
2、将鱼洗净切块,放入盐,料酒,老抽,生抽,红薯粉拌匀,腌制半小时。
4、锅内放油加热,放入盐和生姜。
5、放入鱼块,煎至两面变色放入朝天椒,蒜头。
6、然后锅内放入生抽,老抽,料酒和水,大火烧开。
8、翻炒均匀后放入醋,紫苏,辣椒粉,拌匀。
9、然后出锅盛出,这样红烧包头鱼就做好了。