水煮八爪鱼鱼的家常做法？
准备材料八爪鱼：500g、五花肉：400g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、调和油：适量。
1、八爪鱼先用水浸泡，挤掉眼睛和牙，反复揉搓洗净吸盘里的沙子。
2、洗净后，从爪与头部中间断开备用。
4、锅内烧开水，加1勺料酒，葱，姜段，将五花肉焯烫10分钟，后捞出。
主料:八爪鱼500克，
辅料:葱10克，蒜10克，姜10克 八角5克，生抽10克，蚝油10克，盐5克。
2.将八爪鱼切成段。
3.起锅烧水，把八爪鱼放入水中，进行焯水。焯好后取出控水备用。
水煮莲子鱼的做法？
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莲子浸泡2小时，五味子洗净，放入茶包中
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锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出
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锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸，再放入莲子、五味子，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白
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放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可
鱼煮萝卜家常做法？
用料：鱼头500g、鱼骨300g、萝卜300g、生姜20g、葱20g。
做法：
1.胖头鱼一条，鱼头煮汤，鱼身腌制糍粑鱼，一鱼两吃，白萝卜切片，鱼头洗净，锅加油烧热，最好是猪油，下姜片炒出香味。
2.下鱼头稍稍煎一下，加冷水，烧开后汤已经变成乳白色，下萝卜片。
3.中小火煮到萝卜片软烂，加盐、胡椒、味精调味，撒葱出锅。
1. 萝卜条用油随便炒两分钟，为的是后面煮的时候入味一点。
2. 把姜片、辣椒、蒜头放油里炸至半金黄。
3. 炸完后盛出备用。
4. 把鱼头放锅里煎至金黄即可，注意火候小火。
5. 倒入适量清水煮，再放入盐、料酒、生抽、陈醋、辣椒、姜、蒜头、萝卜条煮沸，大火大概煮8分钟即可。
煮包头鱼的做法？
1、材料：包头鱼1条、红椒1颗、青椒4颗、蒜头8瓣、小葱4根、朝天椒4颗、新鲜大蒜2根、紫苏3棵、生姜一颗。
2、将鱼洗净切块，放入盐，料酒，老抽，生抽，红薯粉拌匀，腌制半小时。
4、锅内放油加热，放入盐和生姜。
5、放入鱼块，煎至两面变色放入朝天椒，蒜头。
6、然后锅内放入生抽，老抽，料酒和水，大火烧开。
8、翻炒均匀后放入醋，紫苏，辣椒粉，拌匀。
9、然后出锅盛出，这样红烧包头鱼就做好了。
