没有榨汁机，有什么方法可以做彩色饺子皮？
- 黄瓜皮，用擀面杖捣碎了，用屉布过滤就有绿色了。
- 火龙果，用擀面杖捣碎了，用屉布过滤就有红色了。
- 胡萝卜蒸熟用来和面，就有***了。
- 紫薯蒸熟用来和面，就有紫色了。
- 加上白色，你就有五个颜色了。
- 然后再任意搭配，至少可以出十个颜色吧
先说徒手类的，你要选择那些比较软的，好捏的，容易出汁水的水果，然后切成小块，用纱布包好，用手揉挤，会出一些汁水的，但量肯定没有很多。适合的蔬菜比较少，所以绿色素提取应该不容易，但是西红柿啊、猕猴桃、石榴应该都可以的。
如果可以有一些别的工具代替，那自然会方便很多，介绍两个工具吧
1、有榨汁功能的杯子，这个某宝上，某多上随便搜索都有，价格也便宜，就几十块，可以解决一些榨汁的问题。
2、都榨汁功能的豆浆机，这个也很好用的，不过可能要混合一些水，不过颜色应该也是容易和面粉混合的。
3、宝宝的料理机，这个我都当绞肉馅的用了，也可以榨出一些汁。
4、用蒸锅，这个只能选一些淀粉类的蔬菜，比如红薯、芋头、紫薯之类的，可以蒸熟了，然后勺子押成泥，然后和面粉混合也可以出颜色。
很多人都知道，用果蔬汁和面可以做彩色饺子皮，包彩色饺子。方法就是将果蔬用榨汁机或者料理机打成汁和面，然后照常包饺子。
其实，要包彩色饺子，不一定非得用榨汁机，如果家里实在没有，也是可以做彩色饺子皮的，下面一一介绍一下替代方法。
如果做***和紫色的，可以用南瓜和紫薯，先将南瓜和紫薯去皮洗干净上过蒸熟，一定要蒸熟一些，出锅放凉后装碗里，用勺子压成糊状，加入面粉里和面，就可以得到***和紫色的面团。
如果是要做红色饺子，就用红色火龙果。买熟透的红色火龙果，去皮后用勺子小心压成泥状，为了避免火龙果的籽影响饺子颜值，可用纱布过滤一道，用火龙果泥和面，就是紫红色的面团。
如果想要做绿色饺子，就用菠菜，没有榨汁机的情况下，可以将菠菜洗干净在沸水中焯烫一下，捞出后切碎装碗里，再用擀面杖一端轻轻捶打，菠菜汁液很浓，可以加点水，最后用纱布过滤一下，用菠菜汁和面就能得到绿色面团。
这几个颜色是最常做彩色饺子的食材，除了用果蔬，现在还有专门用果蔬做成的彩色粉末，也可以直接买了加水调成彩色汁水和面。***是南瓜，绿色是菠菜或者抹茶，紫色是紫薯，玫红色是火龙果，红色是甜菜根，还有蓝色一般是蝶豆花……都是可以放心购买食用的。
所以说，没有榨汁机照样可以做彩色饺子哦，赶紧做起来吧。
彩色饺子？我经常给孩子做的。完全用不着榨汁机的呀。
我家经常做彩色饺子、彩色馒头、彩色汤圆、彩色发糕、彩色煎饼，彩色面包，不过这个彩色，也仅仅只有***、紫色。***取色于南瓜，紫色取色于紫薯。我也曾经试过绿色，取色于各种绿叶菜，但把这种绿色添加到面粉中以后，做出来的饺子皮口感会变得涩涩的；而且这样的绿色结构不稳定，会扩散乃至溶解到汤里、或“污染”别的食材颜色。所以经过长期实践之后，我家只保留了***和紫色来丰富食物的色彩，这两种来自南瓜和紫薯的颜色，结构特别稳定，不管是蒸、煮、煎、烤，都不会串色或溶解。
那么怎么来做彩色饺子皮呢？非常简单的哟。●南瓜和紫薯分别蒸熟(可以在你蒸米饭的时候随便放到锅里搭个伙)，蒸熟晾凉，●先把熟南瓜放到盆子里，直接加入面粉、酵母，和成***的面团(南瓜含水量非常大，我一般都不会再加水)；●紫薯挖出适量瓤，用勺子压或用手捏烂(不需要料理机，差不多碎了就行了，没有弄散的紫薯肉，会在后面揉面的操作中自行散开，即使有不散开的，也不会影响成品)，加适量水使其变成紫薯泥，直接加入酵母、面粉，揉成紫色的面团。●若是包饺子，我还会用面粉再和(huò)一坨白色的面团。然后，就可以擀饺子皮了。
一张饺子皮，●可以是纯***、纯紫色、纯白色(分别取三种面团擀皮就可以了)；●也可以做成中间白色，***是***或紫色的样子(取白色面团搓成横截面是圆形的长条形，取***面团擀长条形的薄片，再把白色长条形的面，放到***薄面片上，卷起来，成为一个中间是白色***是***、横截面是圆形的长条形面柱。接下来的操作就和做普通饺子皮一样，切小剂子，擀皮，包饺子……
彩色饺子非常非常养眼，特别能勾引小孩的食欲。自家做食物，自然是操作越简单、食材越原生态越好呀。
没有榨汁机，照样有方法可以得到你想要的食用的颜料。比如要火龙果汁，首先要准备一大块纹路密一点，干净的纱布，接着把火龙果洗净，擦干水份，扒去皮，然后把果肉放在菜板上剁碎，把果肉碎放在纱布中央，接着把纱布四周收在一起，用力的拧纱布，或者挤纱布，火龙果汁就会从纱布里流下来了，把它接在碗里，火龙果汁就有了。如果要绿色的菠菜汁，那就要把菠菜洗净，稍微的焯一下水，再把菠菜上的水沥干，然后放在菜板上剁碎，同样把菠菜碎包进事先准备好的纱布里 ，纱布四周收到一起，用力的拧，让菠菜汁流到事先准备好的碗里。很好制作的。
火龙果和饺子皮如何不变色？
步骤/方式1
火龙果中含有花青素，花青素遇热之后会分解，所以用火龙果染色的饺子皮在煮的时候自然就会变色，想要火龙果不变色，看以下步骤：
准备材料：面粉500克、火龙果皮一个、肉馅一碗
步骤：
1、将火龙果洗干净，去皮，将皮切成小块放入料理机，榨成糊状。
步骤/方式2
2、火龙果皮糊糊跟面粉一起揉成光滑的团，盖上保鲜膜醒半个小时。
步骤/方式3
