小白菜锅贴饺子馅的做法？
材料
面粉500克、猪肉馅250克、小白菜500克（一直就喜欢用小***做馅，小***馅的饺子，馄饨都很美味，清香味十足。）、盐适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、色拉油适量、糖一点点。
做法
1、小***洗净，放入开水锅中焯水，然后捞出控去水分，切成细末。小***不焯水也可以，剁成细末后用手挤去水分备用。青菜馅更加具体的处理可参考青菜包的帖子。
2、猪肉馅放入容器里，加葱末、姜末、料酒、酱油、盐、香油、色拉油、一点点糖，搅拌上劲，再加入小***末，搅匀成馅备用。习惯加清水搅打上劲的都随意~
3、把面粉和成烫面团，待凉后，揉匀揉透，下成小剂子，擀成圆形薄面皮，跟饺子皮一样大小，左手托住面皮，用小勺取适量馅放在面皮中间，把面皮扯起对折成半圆形，右手夹住面皮轻轻捏拢，下部两边略留空隙不捏和。
4、平底锅烧热，在锅底抹一层油，油不必多，将锅贴摆入平底锅，盖上锅盖煎片刻，待面皮将熟时，加少许凉水，再盖上盖子，让热气将锅贴的表皮慢慢蒸熟，让锅贴的底部均匀煎至焦黄就可以了。煎的焦一点，或软一点，这些随自己的喜欢处理就好。
1买来的小***要先摘干净，洗干净，把根去掉，多洗几遍。特别是根部，好有泥土的。
2小***要烫的，锅内烧开水，把小***放进去，当然，吃多少烫多少了。
3在凉水里泡泡，捞出来，攥干净水，放到案板上，准备切了。
4注意插空调制好肉馅，最好用五花肉馅，多放点盐。和小***搭配特别香的。
5切小***，烫过的小***横七竖八，可以剁剁的，只要碎了就好了。攥水的。
6切小葱，小葱一定多放点，小***喜欢葱。把所有的食材一起放到馅子盆里。
7用筷子调制，搅拌均匀就好了。可以包水饺了，这样的水饺 透着绿色，看着就想吃呢。
用料小*** 适量虾仁 适量鸡蛋 2个牛肝菌 适量面粉 适量水 适量玉米油 适量香油 适量盐 适量蚝油 适量胡椒粉 适量葱姜末 适量糖 少许
小***虾仁锅贴的做法步骤
步骤 1
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先上一张搅拌前的食材量
步骤 2
面粉加水和成光滑面团，放一边醒着。
步骤 3
牛肝菌1小时前用冷水泡上
如何做一道简单美味的猪肉***锅贴饺子？
小时候妈妈经常包猪肉***锅贴饺子给我们姐妹吃，那种外脆嫩的味道永远也忘不掉，下面我就来教大家做一道美味又营养的猪肉***锅贴饺子吧！
材料
前腿肉半斤，饺子皮半斤，***适量，葱3根，食盐适量，生抽适量，料酒适量，花生油适量，生粉水适量，生姜适量，蚝油适量。
做法
1:将猪肉剁碎，葱，姜切末，加入料酒，花生油，生抽搅拌均匀。
2:把***洗干净，切碎，放入干净的布里挤出水分。挤干水份的***放入肉馅里，倒入蚝油，盐搅拌均匀。
3:馅调好后，取饺子皮放入适量的馅，将面皮前后两头捏紧。
4:锅中放入花生油，烧到五分热时放入锅贴，煎到底部金黄时改为小火，把事先准备好生粉水顺着锅边倒入，水的份量不必没过锅贴，加满锅底就可以了。然后盖上锅盖，改为中火煮至水份收干后即可盛出。这样美味的锅贴就做好了，喜欢我的宝宝们就请点赞和关注我吧！谢谢
我给朋友们做一道简单美味的猪肉***锅贴饺子。首先要选三分肥七分廋的鲜猪肉，肉用机器绞和自己用刀剁碎都行，第一步把剁好的肉馅放在盆里放上大葱末和姜末放上香油在放上生抽酱油用筷子往一个方向搅拌适量的放点凉水搅拌均匀肉馅插上筷子就倒就可以了，第二步把洗净的***剁碎，在剁的过程中撒上点细盐很快就可以把***里的水杀出来了，***水挤干后放在搅拌好的肉馅里撒上盐在用筷子住一个方向搅拌均匀这就是猪肉白莱馅。第三步和面，生面要用温水和(三十度)成面团后饧半小时，半小时后包锅贴饺子，锅贴饺子和煮的饺子不一样，锅贴饺子两端不要封死两头留点小口只把上面封死，然后平底锅擦上食用油，待油:三成热时把包好的锅贴饺子成排放好盖上盖二分钟后撒上一点用醋加水加点生面调的水(1十8十1)然后在盖上盖等水干后在撒一次在干后适量撒点油等二分钟用铲子把锅贴饺子撬起来看一下如果出现焦***就可以出锅了，这样做出来的锅贴饺子才能达到外焦里嫩的效果。
