白菜肉饺子馅的做法？
食材：饺子皮（在超市买） 1斤、 猪肉碎 1斤 、 *** 一颗 、 盐 适量 、 耗油 适量 、 食用油 2勺 、 玉米淀粉 适量 、 料酒 一点点
步骤1/7
馅料都是剁成碎，然后再加调料调至好，准备包，将馅料放在饺子皮上，对折
步骤2/7
对折后捏好中间部分，开始折左边的褶子了，按照这个方式折出第一第二第三个褶子，捏紧左边已经折好的部分
步骤3/7
按照左边的方法折好右边的3折，将右边的重叠部分捏紧
步骤4/7
捏紧饺子上口地方，确保都黏合了，这样煮的时候就不会漏出馅
步骤5/7
先调肉馅，鲜肉馅1斤用花椒水把肉馅搅匀，在放入切好葱末姜末，鸡精，花生油，香油，生抽，食盐等放在一起搅拌均匀。
首先，把肉洗干净，控水，剁馅儿，用花椒大料水，香油，浆15分钟以上备用。
然后，洗***，控水，切碎，撒少许盐，待10分钟后，挤出***中的水份，接下来，加入浆好的肉馅，加食盐，鸡精，味极鲜等调料，充分搅拌均匀即可。
取猪腿肉一斤打成肉馅，再取大白菜一斤用刀剁碎，用纱布裹住挤压水分；
准备配料：盐、味精、五香粉、生抽、酱油、葱沫、葁沫、生鸡蛋两只打碎待用；把肉馅、***馅、配料拌在一起，用筷子朝一个方向搅匀即可
猪肉馅500克；***1000克；葱50克；鸡精4g，味精4g，老抽5g，生抽5g，白糖2g，蚝油50g，姜末30g，盐5g，胡椒粉2g，13香4g。
1
把剁好的猪肉馅加入鸡精，味精，老抽，生抽，白糖，耗油，姜末，盐，胡椒粉，13香，和肉馅搅拌均匀后，把50g的葱姜花椒水分三次放入猪肉馅中，朝着一个方向搅打肉馅，待肉馅把水分吸收后加入50g食用油，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
2
把大***清洗干净，切成丁，放入盆中，加入10g盐，揉搓均匀放置30分钟。
3
30分钟后把***用纱布包起来，拧出***多余的水分。
4
把猪肉馅从冰箱取出，倒入盆中，加入挤干水的***，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入50g葱末，待搅拌均匀后，***猪肉饺子馅就调好了。
大***猪肉饺子馅做法？
***猪肉馅饺子的做法：
准备食材:
小麦粉500克、猪肉1块、***1棵、香油适量、大葱2根、酱油适量、蚝油适量、盐适量、花椒油适量、姜粉少许、食用油少许；制作方法:
第一步，首先将猪肉剁成馅用，剁好的猪肉馅放在容器中，加上姜粉、酱油、蚝油、花椒油和香油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直至猪肉馅上劲。
第二步，然后将一颗***取出来，将叶子撕下来，然后清洗干净后，剁成细细的末，放在一个容器中，加上一勺食盐，搅拌均匀后，腌渍10分钟，将其中的水分给腌渍出来，这样便会很好解决***出水的问题；
***肉的饺子馅怎么做？
大***猪肉馅（超好吃的饺子馅）
用料
大*** 两颗
猪肉末（后腿肉） 300克
盐 两勺（调料勺）
生抽 一汤匙左右
白砂糖 一勺（调料勺）
生粉 两汤匙
麻油 一汤匙左右
