炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？
一条吃山泉水长大的鲤鱼杀了处理洗干净，切成三块，用自种的花生油煎鱼块，煎两面金黄，加老姜片，大蒜肉，紫苏布切条，豆腐，米酒，大酱，冰糖，鸡精，食盐，山泉水适量，用文火慢炖半天。豆腐炖鱼江南名菜
鲤鱼是每个人都吃过，然而它的做法有很多很多，小编最欣赏的最爱的莫过于红烧鲤鱼鱼块了，因为这样很好的保持鲫鱼的香味，入口软嫩鲜华，很不错的炖鲤鱼快。
主料、鲤鱼一条800克
辅料、葱姜各100克，蒜子50克，干辣椒段10克
调料、盐5克，料酒30克，糖10克，鸡精10克，味精5克，胡椒粉5克，老抽15克，生抽10克。
做法，把鲤鱼斩成大块，放油锅里面煎至两面金黄，然后放辅料爆香，下鱼块放料酒，老抽，水放500克，在把上述调料放进去小火慢炖10分钟大火收汁即可！
你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？首先准备点酱料，干黄酱，六月香豆瓣酱，甜面酱，生抽，料酒和海鲜酱，五花肉片，再切点大块的葱姜蒜，起锅烧油放入五花肉片炒香炒出油，下入八角炒出香味，下入葱姜蒜，炒至微黄，然后下入少许花椒，辣椒炒香，然后下入兑好的酱汁小火慢慢地炒香，炒至油酱分离，放入适量的陈醋从锅边放入，炒出香味，下入鱼块，把鱼块儿整齐的摆好，加入适量的水，加水的量以淹过鱼块为准，放半个尖椒和少许的香菜去腥增香，调味，鸡精，胡椒粉和白糖大火烧开，小火慢炖味道更香，炖20分钟分钟左右，可以在炖鱼的时候放入豆腐，粉条，或者是土豆，这些菜吸满汤汁吃着味道很香的，炖制汤汁浓稠放点香油，即可出锅，装盘放点香菜，葱花，味道太美了，感谢支持，关注头条号美食留意，里面有炖鱼的做法
我的经验炖鲤鱼快，鲤鱼斩块
起锅，热锅凉油下姜片，鱼段这样煎鱼不粘锅，然后放葱段，八角，干辣椒段一起煎涨，鱼段煎制金黄倒入半瓶啤酒然后清蒸猪肉罐头，锅开放盐，味素，糖提鲜，放少许老抽调色，小火炖15分钟，
炖鲤鱼鱼块怎么做好吃？
你好，很高兴回答你的问题，我是爱做美食的茜茜。
炖鲤鱼块的新方法，简单还美味，每次都会吃的一干二净
酱烧或是红烧口味的美食总是能够赢得一大批吃货的芳心，浓浓的酱汁包裹在食物的表面，口感醇厚，味道浓郁，光是想想都让人食欲大增，更别说摆上一盘红烧某某放在你面前了。今天我们就来做一个红烧鲤鱼块，鲜嫩的鱼肉在酱汁的裹挟下更加的美味，酱汁再拌上大米饭，简直是无限的满足！
食材：
大鲤鱼、干淀粉、生姜、大蒜、小葱、花椒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白酒（料酒）
做法：
1、把鱼肉切成小块，装入盆中；
2、给鱼块中放入花椒、葱段、姜片、胡椒粉、2勺盐、白酒，用手抓匀，腌制30分钟；
3、腌鱼的同时，把小葱切段、干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末；
香菇能和鱼一块炖吗？
香菇和鱼可以一块炖。
食材：草鱼一条，香菇四个，豆腐皮2张，香葱4棵，大蒜五瓣，生姜20克，花椒10克，干辣椒5个，火锅底料25克。
做法：草鱼择好洗净，剁去头尾，只留下鱼身，从鱼背中间一剖两半，用2克食盐、香葱、姜丝、料酒均匀涂抹鱼身腌制二十分钟。香菇洗净掰成小块。豆皮开水中汆烫一下捞出切丝。香葱切成长段。大蒜切片。干辣椒切段。
锅中加入一勺菜籽油，油热后改中火放入两片草鱼，翻动鱼身两面煎至焦黄盛出。锅中加少量清油，放入大蒜、姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香，倒入两碗开水，放入煎好的鱼块，加入香菇、豆皮，放入香葱，加适量精盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽，大火煮开后改中小火焖炖三十分钟，关火盛出即成。
能
所需食材
鲤鱼1条，猪五花肉100克，水发香菇，菠菜叶各50克，[_a***_]适量。调料油2千克(约耗75克)绍酒、酱油各3大匙，醋、白糖、香油各1大匙，精盐、味精各1/3小勺，花椒、八角、葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。
制作方法
1、鲤鱼刮鳞、去鳃、除内脏，两面剞上斜坡“十字交叉花刀”；猪五花肉，香菇切小片；菠菜叶稍烫投凉。
2、将鲤鱼沾匀面粉，下入八成热油中炸透，见呈金***时捞出。
香菇和鱼能一起炖吗？
答案是可以的，但是我不建议这么做，因为香菇的香气比较浓烈，而鱼的香气又比较冷香，这两种味道放在一起吃起来应该是比较难吃的，而且从来没这么做过鱼。炖鱼的话，建议用点一种把蒿，这种是常见在野外的一种香料，特别香，不建议香菇炖鱼。
