大脘鱼的做法,大鲮鱼的做法

1. 脘鱼与鲩鱼有什么区别？

脘鱼与鲩鱼有什么区别？

脘鱼是鲩鱼的一个新品种，通常叫做脆肉鲩，其肉质坚韧附有弹性，广东人形容其为“脆”。和普通鲩鱼比起来，外形差不多，但是颜色要较之金黄一些，口感上更加紧实鲜美。鲩鱼是指的草鱼，一种常见的淡水鱼。

脘鱼和鲩鱼是两种不同的鱼类。脘鱼（又称中华鳢鱼）体形细长，身体呈银白色，主要分布在中国南方的淡水湖泊和河流中。而鲩鱼（又称双边鱼）体型较大，体色暗淡，主要分布在中国的淡水湖泊和淡水河流中。两者在外形、生活习性和分布区域上都有明显的区别。