角瓜虾仁馅的饺子怎么做?
2.角瓜虾仁馅:角瓜200克,虾仁150克,姜末、葱末、盐、料酒、鸡精、芝麻油、香油、生抽、淀粉少许
步骤:
1.将面粉和水混合,揉成光滑的面团,盖上湿布,静置20分钟。
角瓜虾仁馅的饺子的做法:
角瓜虾仁蒸饺的做法
1、面粉加开水拌好,凉了加少许冷水,揉成面团,盖湿布。中间再揉两次。
2、角瓜插丝,加盐杀水,然后用力攥干。
步骤1
饺子粉中加一点食盐,将水流拧成细流,慢慢将面粉用筷子搅成絮状后,用手揉成面粉,划重点:面团不要太软,略硬一点,这样醒好后面团的延展性特别好。面团刚揉完不光滑没关系,放在一边上面盖好醒面;大约10多分钟后拿出来揉成光滑的面团,再盖好免得表皮风干;在醒面的过程中我们准备馅料;
步骤 2
将嫰角瓜洗净、擦成丝后用盐腌10分钟后,攥干水分,用刀拦几刀,不用切太碎,这样吃的时候口感更好;
步骤 3
角瓜虾仁水饺
食材:角瓜800克,虾仁200克,鸡蛋3个,盐适量,食用油适量,葱适量,姜少许,鸡精少许,饺子皮适量,
方法:
1. 角瓜清洗干净,竖着切成两半,用勺子把中间的瓜瓤去掉,然后用刨丝器刨成丝,
2. 放入适量的盐,翻拌一下,一会儿盐就把角瓜里的水分弄出来,用手攥出多余水分,
3. 虾仁切成适量大小的块,
4. 鸡蛋打入碗里,炒锅里放入适量的食用油,油热后把鸡蛋放进去,边炒边用铲子把鸡蛋打成小碎块,放凉备用,
1. 角瓜虾仁馅的饺子可以根据个人口味来制作,但是制作过程需要一定的技巧和耐心。
2. 馅料的制作需要将角瓜和虾仁分别切碎,加入适量的调料和淀粉搅拌均匀,然后包入饺子皮中。
制作饺子的过程需要注意饺子皮的厚度和包裹的紧实程度。
3. 如果想要更加美味的角瓜虾仁馅的饺子,可以在馅料中加入一些葱姜蒜和酱油等调料,或者在煮饺子的时候加入一些芝麻油和香菜等调味料。
同时,也可以尝试将饺子煎炸或者蒸煮等不同的做法,以增加口感的多样性。
角瓜虾仁馅的饺子怎么做?
西葫芦刨丝,加盐抓匀,静置30分钟~
步骤 3
用纱布袋挤出水分,放盆里备用~
步骤 4
鸡蛋打匀,热锅放少许植物油烧热把鸡蛋炒散备用~
步骤 5
虾仁洗一下控水用厨房纸巾吸干水分,切粒备用~
步骤 6
步骤 7
步骤1
饺子粉中加一点食盐,将水流拧成细流,慢慢将面粉用筷子搅成絮状后,用手揉成面粉,划重点:面团不要太软,略硬一点,这样醒好后面团的延展性特别好。面团刚揉完不光滑没关系,放在一边上面盖好醒面;大约10多分钟后拿出来揉成光滑的面团,再盖好免得表皮风干;在醒面的过程中我们准备馅料;
步骤 2
将嫰角瓜洗净、擦成丝后用盐腌10分钟后,攥干水分,用刀拦几刀,不用切太碎,这样吃的时候口感更好;
步骤 3
将虾仁从背部片开、切成小段后用刀背轻轻拍松虾仁,放点盐、味精、白胡椒粉抓匀后,放置10分钟入味;
步骤 4
鸡蛋打入碗中、取一段大葱切碎、加点盐搅拌均匀后,热锅放食用油,大火加热后下鸡蛋液,马上关火🔥迅速用筷子将鸡蛋液搅拌成型后马上离火,保持鸡蛋的鲜嫩口感;
步骤 5
将剩余大葱切碎,与角瓜碎、虾仁、鸡蛋碎放在一起,放一丢丢盐、蚝油调味,因为鸡蛋和虾仁都已放盐,蚝油也有盐分,所以要一点点加盐和蚝油,不要太咸啦;