饺子馅要放味极鲜吗？
饺子馅儿，比如说牛肉呀，羊肉呀，羊肉呀，这些拌饺子馅的时候，只要些调料放一些生抽啥的嗯，也可以滴几滴老抽味极鲜吗？
就是你煮饺子吃，吃的时候蘸汁儿的时候在那个之子里头可以低味极鲜，饺子馅里头不需要放味极鲜，因为味极鲜，她是生蛋，只吃生鲜的佐料
做饺子馅可以放味极鲜，味极鲜之所以叫味极鲜，是因为氨基酸含量高，氨基酸是鲜味的主要来源。用味极鲜调肉馅时可以适当的加一点白胡椒粉，可以不放料酒，如果不喜欢直接放葱姜可以放一点葱姜水，注意味极鲜一般比较咸，要适量这样做出的饺子，即使肉比较少味道都会很鲜美。
饺子馅要不要放味极鲜余凭自己的口味，我包饺子就放海天味极鲜，味道特好，但也有人不喜欢，我小姑子家就不放她吃不贯那种味，放厨邦酱油，所以我说放什么全凭自己爱好了，要是韭菜馅的就不能放了，因为韭菜本身水气大再放酱油会更加出水。
饺子馅一般不放味极鲜，饺子馅不需要放太多的调味料。做肉馅用肥廋相间的梅花用，铰馅时加葱，姜一起打碎，这时再切点葱和姜片，用开水浸泡一会做葱姜水，少许多次加入肉馅。
另外再锅里加油，加入八角，桂皮，香叶，花椒，葱段，姜片，香菜，阳葱炸出香味捞出，再将料油加入肉馅，加盐，生抽，老抽拌均就可。
拌饺子馅儿是可以放味极鲜酱油的，因为味极鲜，酱油的氨基酸含量特别高，所以放的时候不要放太多，一斤肉馅儿放30g就好了，味极鲜酱油里边有鲜味，所以放味极鲜酱油以后，就不用放什么鸡精味精等鲜味剂，放了味极鲜酱油的饺子特别好吃！
猪肉馅不新鲜怎么办？
猪肉馅不新鲜了，最好就不要吃了，即便是不新鲜，没有坏，但是你包上饺子或者是包子吃起来，口感都不会好，如果做成了包子或者饺子不好吃再扔掉，那么就会浪费面浪费时间。
肉馅如果不新鲜了，可以把肉馅儿直接烧熟，然后装到一个小盒子里，放到小区绿化带里，等待晚上那些野猫野狗来吃，毕竟他们得到食物非常困难，有的吃已经不错了，还可以把不新鲜的肉馅用水冲洗干净，放到一个桶里边交上水，等待发酵时间久了会产生很多气体，等到发酵结束以后，可以作为高档的肥料给花蔬菜来浇肥料
最好吃饺子馅肉馅做法和配方？
我吃过最好吃的饺子馅是韭菜虾仁肉的！煮好的饺子趁热吃一口，满嘴鲜香，一口气能吃两大盘！具体做法，把虾洗净扒出虾肉放盘中备用，把肉绞碎备用，洗一小把韮菜切好备用，然后把它们放一起再打个鸡蛋在里面，放点胡椒粉，放点盐，生抽，适量色拉油，蚝油，充分搅拌均匀就可以包了！
最好吃的饺子馅的肉馅做法配方很，根据个人囗味不尽相同。如有猪肉大葱馅的，有鸡蛋虾仁的，有猪肉白菜的，还有香菇，青椒，韮菜做馅的，等等，不光馅料多，做馅时还要放许多酌料，如鸡精、蚝油，香油，十三香等，只有这些酌料放的恰到好处，饺子才好吃！
