如何做茴香豆腐汤?
取适量的豆腐切成小方块焯水两分钟捞出备用,起锅烧油放入适量的葱花姜未蒜未炒香,再放入去皮西红柿碎炒出汤汁,放入茴香段翻炒至茴香变软,再加入适量的开水,把豆腐加进去炖十分钟,加适量的食盐香油香菜搅拌均匀就可以岀锅了
1选择新鲜的嫩茴香适量(太老的茴香味道太重,而且口感不够好),将茴香都清洗干净,不用去除根部,以便打成结,切散的茴香煮完不容易清洗锅具,而且没有打结的好吃。将洗好的茴香都打好结,备用。
2将买回来的豆腐,清洗干净(因为会有豆腥味,清洗干净煮汤口感更佳),把清洗干净的豆腐切成均匀的小块儿,用锋利一点儿刀可以比较使得豆腐切面光滑,也不容易切碎。
3在加热的锅子里放入适量的食用油,开大火,等油温达到6成热,就可以在锅子里放入适量的食盐(放入食盐能有效防止粘锅,并且也能让豆腐更加入味),注意加入食盐后改为小火。
4锅子调为小火加入后,小心放入刚刚切好的豆腐小块儿(放太快容易被锅里的油炸到)。小火慢慢煎制锅里的豆腐,一分钟后翻面,煎制到豆腐小块儿两面金黄即可。
5将锅子里的豆腐小块儿煎制到熟透,在锅子里倒入适量清水,凉水就行,直接加入热水,会让汤的味道不好,改为大火加热,直到锅子里的水沸腾。
6在水沸腾的锅里直接放入刚刚,打好结的茴香,继续大火煮,过一分钟后,将锅里的茴香翻动一下,以免粘锅或者糊锅,不用太大力,容易让茴香结散开。
7将煮好的茴香豆腐盛出来,装入一个大的容器,一碗美味又营养健康的茴香豆腐汤就做好。
1/8茴香菜择去老叶和根须后放水里洗净。
2/8洗好的茴香菜切成4厘米长的小段备用。
3/8豆腐切成小块,放沸水锅里焯水一分钟去除部分豆腥味。
5/8放入三片姜。
6/8放入豆腐煮沸一分钟。
7/8放入茴香菜煮熟。
8/8放入少许盐调味即可。
茴香豆腐酿如何做?
茴香洗净切末
2/11
猪肉洗净剁成肉泥
3/11
4/11
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一块豆腐先分成四份,用小勺每块都小心挖出坑,小心清理更深一些,面上那个留着备用,中间挖出的放旁边(北豆腐比较结实,更好做,不过我们这边没有那么高块的北豆腐,所以用了水豆腐,等到煎的时候耐性得足足一百分才得)
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茴香籽可以做咸豆腐?
可以。
1.茴香籽具有清香味,可以在凉拌、烘焙等很多菜肴中使用。
茴香籽在烹饪咸豆腐时,可以增加豆腐的味道和香气,提高美味度。
2.有些人可能不太熟悉茴香籽的使用方法,但是对于烹饪咸豆腐这类菜肴的厨师来说,茴香籽的使用方法是非常简单的。
只需在烹调时加入适量的茴香籽,就可以完成美味的咸豆腐菜肴了。
茴香籽可以用来做咸豆腐。
1.茴香籽是一种具有清香和微辣味道的调味料,可以为食物提供独特的口感和味道。
在制作咸豆腐过程中,加入一些茴香籽能够让咸豆腐更加香味浓郁,口感更佳。
2.此外,茴香籽还具有抑制细菌滋生和促进肠道健康的功效,对于人体健康也有着良好的影响。
因此,可以使用茴香籽来制作咸豆腐,不仅可以增加口感和味道,还有利于人体健康。