豆腐韭菜肉饺子馅的做法?
豆腐剁碎了,用植物油煎一下,到金***的,盛出。五花肉用绞馅机搅碎,放入葱姜蒜,料酒,酱油醋。鸡精味精,饺子馅调料,拌匀备用。
韭菜洗净,控去水份,切细碎状。放入肉馅中,再倒入豆腐拌匀即可了。
豆腐里面打俩鸡蛋下手抓捏成碎末,油锅里加入葱末炒香,下入揉碎的豆腐,将豆腐炒熟炒散,炒成这样盛出,接着倒入泡软的粉条,切碎的韭菜,加入适量的香油或者熟菜籽油,少加一点炸香的辣椒红油,少许花椒粉,生姜粉,十三香,鸡精少许,最后再加入食盐,充分搅拌均匀,韭菜豆腐馅就拌好了。
韭菜豆腐饺子馅怎么调?
一、韭菜豆腐饺子馅的做法
1、韭菜切碎加入一茶匙盐,用手抓一抓,放约半小时后,将菜所产生的水挤掉;
2、冬粉以热水泡约十分钟,捞起沥干,切碎备用;
3、传统豆腐用手捏碎,将所有材料混合后,以两把筷子并在一起,顺着同一个方向搅打约五十圈;
4、将调味料加入,再继续以同一个方向搅打约五十下;
5、将饺子馅包入饺子皮内,包好的饺子放入滚水中,中间加二到三次冷水,待饺子浮起后即可捞起供食。
1、温水划开酵母
3、揉成三光面团,然后醒发1小时左右
韭菜豆腐饺子馅的做法:1、将韭菜、大蒜、生姜和豆腐洗干净,剁碎。将买回来的猪肉剁碎。
2、将剁碎的韭菜、豆腐等放一起
3、将肉和菜以及调料拌均匀(花椒,辣椒面,盐,蒜末和生姜末)。制作的馅料要咸一点最好(比平时炒菜放的盐稍微多一点。),因为待会煮汤就不放盐了。调料放多少看个人喜好。
4、开始包饺子,将馅料适量放入饺子皮中间,然后在饺子皮周围沾一圈冷水,最后向中捏紧。
5、开始煮饺子啦~洗锅,开火。倒水,盖锅放适量水烧开。待水开了以后,倒入将饺子一个一个的放进去,为了避免饺子黏在一起,可以一边放一边用锅铲搅动一下。
温水和面,揉光盖上盖子饧30分钟
3韭菜和豆腐切小丁,姜切末
6/9剂子摁扁擀皮
开始包饺子
8/9锅中水开下饺子,饺子锅开点3次水就熟了
韭菜豆腐馅儿的做法一新鲜韭菜400g,豆腐半块,韭菜洗净控干水份备用,豆腐切成丁儿,锅中放油,油开后,放入切好的豆腐丁翻炒,两面儿炒成金***倒入盆中,把切好的韭菜碎,倒入食用油拌匀,以免出水,然后把炒好的豆腐丁倒入盆中。盆中加入盐,鸡精,蚝油拌匀既可。