虾爬子馅饺子的做法虾爬子馅饺子怎么做？
步骤如下：
1、虾去皮，取虾线。
2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。
3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。
皮皮虾馅饺子的做法？
用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。
步骤如下：
1、虾去皮，取虾线。
2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。
3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。
1、用料：皮皮虾200克，肉馅300克，韭菜500克，耗油30毫升，生抽15毫升。
2、皮皮虾馅饺子的做法：
3、馅料***，拌馅的时候就按平时调味的口味就行了，少加五香粉一类的调味料，我这个就加了一点老抽上色，外加盐。因为皮皮虾做馅出来口感非常鲜，加过多的调味品会使虾的鲜味被掩盖。
4、搅拌均匀，准备开包。
5、一个个排排坐，准备下锅了。
1、韭菜洗净，控干水，切小段。
3、肉切丁（筷子头大小）。
4、皮皮虾肉切1厘米。
5、肉丁、皮皮虾肉、扇贝丁放入酱油（鲜度高、颜色淡的）、花生油（适量），盐、味精、饺子调料（麻辣鲜）用筷子搅拌，搅拌后放置10分钟左右，加入韭菜段，尝一下咸淡。
6、开始包饺子喽。
7、热水烧开，烧开后下饺子（煮10分钟），下饺子后开锅用小火煮，出锅，开吃。
虾爬子大头菜水饺做法？
虾爬子在市场买回来把皮扒掉，把肉拿出来，在菜板上把它剁碎，大头菜把外面的帮拔掉，不要了，把大头菜剁碎，把里边的水挤出来，大头菜不能水分太大，将虾爬肉，葱花，姜末，蚝油，盐，豆油和到一起合好后，再把大头菜加进去就可以做成馅儿包成水饺了
