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云南大学食堂上架“玫瑰盛宴”,都有哪些美食?
云南大学饭堂把玫瑰花搬上餐桌，开发20多道玫瑰料理，诸如玫瑰奶冻、玫瑰寿司、玫瑰冰粉、玫瑰花酱、玫瑰花粥等等“网红菜”，每天上架后很快就会被抢购一空。
玫瑰蛋糕 玫瑰蛋糕是很诱人的，我们往往吃腻了许多普通蛋糕，这些蛋糕里面掺杂着厚重的奶油令人们感到很油腻，一般都是吃下一小口后，便不再选择吃了。
玫瑰鸡翅、炸玫瑰、玫瑰煎饼、玫瑰绿豆酥、玫瑰米糕、玫瑰糯米丸、玫瑰酿豆腐、玫瑰粥、玫瑰包子、玫瑰饼等等，只有你想不到的，没有食堂师傅办不到的，真的是将学校的玫瑰园里的玫瑰物尽其用了。
这道小吃也是食堂最抢手的一款，许多学生下课后就飞奔到食堂只为品尝最新鲜的玫瑰冰粉。寿司是很多学生党喜欢的美食，它的内料丰富，吃起来也非常便捷，能够适合各种场景。
其中跟题目有关的玫瑰花，云南的地产鲜花饼早就用到了啊。近代的滇式鲜花饼始创于1945年，也是四大月饼流派中滇式月饼的经典代表。所以我觉得云南大学另辟蹊径，用鲜花做菜顺理成章啊。
云南大学食堂利用食用玫瑰，开发出诸如玫瑰奶冻、玫瑰寿司、玫瑰冰粉等20多道美味料理供师生们选用，与“黑暗料理”不同的是，云大食堂内提供的“玫瑰料理”，每一道都色香味俱全，每天上架后很快就会被抢购一空。
什么是“炒”、“烧”、“煸”,我怎么看区别不大呀
1、生炒又称煸，如炒肉丝；熟炒系用半熟或全熟原料，如炒回锅肉； 原料经调料浸渍后，用蛋清、淀粉挂糊后再炒的，则更嫩软，称软炒，如炒腰花； 不挂糊的小型原料，经调料浸渍后，加配料炒到焦黄时再加卤汁的，称干炒，如干炒牛肉丝。
2、红烧的原料多是先经过炸、煎、煸、蒸、煮等法处理，再加汤和调料，用大火烧开后，再用小火慢烧，使味渗入主料内，收浓汤汁或留适量的汤汁，再用水把湿淀粉调稀勾芡而成。
3、干煸的关键之处可理解为“煸干”，即通过油加热的方法，原料直接加热，使其水分因受热外渗而挥发，体现“煸干”之功效，达到浓缩风味之效果，再加入调味料及辅料制作而成。
4、炒和煸没有区别，炒就是煸。煸炒（biān chǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。
5、煸，一般字典的释义与炒差不多，而煸炒和干煸，还是有较严格的区别的。煸炒 煸炒在很多地方传统习惯上即指生炒，既用于动物性原料菜肴和动物性原料为主的主辅料菜肴的称谓，也适用于植物性原料生炒的称谓。
6、或者说最明显的代表性的一道菜，他需要经历很多的程序，先将鱼用油炸，然后再勾汁再浇鱼，炖，然后最终在勾芡，那是一个很复杂的过程，红烧它侧重于烧，就是将味道融入食物里面，而煸炒它是更多的追求快速。
高丽肉的食谱营养
1、肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
2、肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
3、清汤：头汤用鸡帚（鸡脯肉剁成泥）清一下，增加鲜味去掉杂质，可清澈见底。 套汤：清好的汤临时加厚，用鸡帚再套清一下。 追汤：将清汤再加入鸡、鸭用小微火煮制，以追补其营养鲜味。 偷刀：是看不见、切不透。
4、朗德鹅鹅肉鲜嫩味美，营养丰富，且具有低脂肪，低胆固醇的特点，因此其鹅肉制品均优于中国的白鹅。在欧洲，鹅肉价高于鸡肉价2-3倍，法国、德国则高于5倍。
