正宗青椒猪肉饺子馅的做法?
原料:青椒(8只),肉沫(3两),生抽(1勺),盐(1勺),老抽(半勺),胡椒(适量),淀粉(适量)
方法/步骤
①辣椒洗净,去蒂,掏空里面的辣椒籽和茎,注意!尽量不要弄破辣椒,保持辣椒的完整性!
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在辣椒里,尽量把肉往辣椒里塞一点,同时保持辣椒口表面平整!
食材清单
肉馅 300g
、 白菜 三四片 、 青椒 一个 、 葱姜 适量 、 花椒面 五香粉 油 盐 适量 、 小麦面粉 300g
烹饪步骤
步骤1
用了两个青椒,三四片***,一节葱,洗净剁碎。
步骤2
加入煨好的肉馅。
步骤3
剁好的***最后放,容易出水。
用料:
青椒200g,淀粉 1勺,猪肉适量, 生抽1勺 ,鸡蛋1个 ,料酒1勺,盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量
做法:
1:肉沫放一小勺盐,一勺料酒,一勺生抽,一小勺十三香,一勺姜末,一勺葱花,少量淀粉,一个鸡蛋搅匀备用
2:把肉沫塞进辣椒内,两头粘上淀粉
猪肉馅料 500克大辣椒(大青椒) 300克大葱 一根姜 少许盐 一勺耗油 一勺生抽 一勺骨汤 150克橄榄油 两勺香油 一勺花生油 一勺料酒 一勺面粉 500克
大辣椒肉馅水饺的做法步骤
步骤 1
菜摘洗干净
步骤 2
1、葱切末,精瘦肉剁馅,青椒切末,备用

2、肉馅,葱花加入料酒搅拌,放入青椒,将所有配料,放入搅拌。放冰箱入味30分钟。也可以常温,但是青椒会出水,不太好包。

3、馅入味后,包饺子喽!下饺子出锅!
青椒猪肉馅儿饺子怎么做?
1/6开水和面:面里少放一点盐,一边倒水一边搅拌,成雪花状,放凉后整理成柔软面团,静止松弛20分钟;
2/6肉馅里面添加姜、葱碎末,十三香,生抽,盐和适量清水顺一个方向搅打成肉泥;
3/6青椒洗净,去籽,切碎末;
4/6把青椒碎放在肉泥里,搅拌均匀的肉馅;
5/6包好的饺子(刚好15个)放在蒸锅里,水开后转中火蒸10-12分钟,关火后虚蒸2分钟,揭盖捡到盘子里,上桌开吃吧!
6/6汤汁浓郁,清香满口,好吃看得见
材料
原料:青椒两个、尖椒一个、猪肉馅一斤。
二、做法
1、把青椒和尖椒洗净去籽,切碎。做青椒馅饺子的时候,放个尖椒味道更好;
食材明细
猪肉馅、柿子椒、饺子皮、料酒、十三香、花椒、豆油、盐、蒜、香油、鸡精、酱油、葱碎、姜末。
1、青椒洗净,去籽。
2、青椒切碎
3、青椒碎放在碗里,加盐,去除水分。
4、准备猪肉馅
怎样做猪肉青椒馅水饺?
食材:猪肉,辣椒,面粉,生抽,盐,香油,食用油。
具体做法如下:
准备一块猪前腿肉,清洗干净后,切成小块,再剁成肉馅。加入生抽,加入葱末,姜末,生抽,盐,香油,朝一个方向多搅拌一会儿,搅拌至肉馅呈“拉丝”状即可。包饺子调馅,除了韭菜馅不加葱姜外,像猪肉***馅,萝卜馅等,在腌制肉馅时,只加葱,姜,生抽,盐,香油即可。
准备几个青椒,清洗干净后,对半剖开,将筋去掉,然后,切成2厘米的长段,再切成细丝,越细越好。
将肉馅和青椒丝装入到一个大盆内,加点食用油,搅拌均匀后,尝一下菜馅的咸淡。如果淡的话,可以少加一点盐。调馅时,按照一斤馅,12克盐的比例来调馅就可以。这是大众口味比例,如果个人口味偏淡、或者偏重,可以根据自己口味,适当地增减盐的分量。