韭菜肉馅饺子的做法?
韭菜冉馅饺子的做法,先把韭菜洗干净放一边控干水份,控好水份后把它切成韭菜沫,放点盐,再把肉切成小块,用力剁成肉泥,然后用一个盆把韭菜沫乖肉泥放在一起加生姜,十三香,鸡精,生抽,食用油,老抽,搅拌和肉沫蓬松,最后把饺子皮包起来,
辅料
生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、酱油。
做法
1、买来的韭菜一定要用凉水洗干净,记得只能用凉水,温水或者开水容易把韭菜洗烂了,这样的韭菜水分太大了,会导致你调的馅水分太多而没法包饺子,
韭菜洗好了,记得把韭菜先晾着,也就是先把洗好的韭菜把水控干,这点很重要哦,不然包饺子不容易包!水分会太多。那就把韭菜切好,记得用刀慢慢切韭菜,一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线,一般在1-2厘米!
2、肉馅从超市或者菜市场买就可以,记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些,肥肉少一些,这样吃起来更香一些!
用料:
韭菜300克,猪肉50克,饺子皮100克
辅料:
食盐5克
味精3克
植物油适量
水适量
韭菜猪肉饺子的做法
1.猪肉加工剁成肉馅,避免力度不够剁不断,可以和我的习惯一样,先切小块再剁,剁得差不多就加盐加味精继续剁匀
2.韭菜洗净切小粒,切好后直接放入炒锅里,撒上适量的盐,量我一般加一勺半,还有味精,韭菜还需要加点油一起搅拌,把韭菜与盐、油搅拌好后,再和刚才的肉馅拌匀,饺子馅就好了
韭菜肉馅水饺是怎么做的?
1、将猪肉剁成泥,加两勺水搅拌均匀。
3、韭菜洗净,用刀切碎,把韭菜放入肉末中拌匀。把韭菜放入肉末中拌匀。
4、取一勺馅放在饺子皮上捏好即可。
这样来做:首先把韭菜清洗干净沥干水分之后切碎备用,肉切碎加入适量的食用油,盐,十三香,生抽,料酒,味精等,提前喂好入味十分钟左右,最后按个人喜好加入韭菜搅拌一起就可以包了。
韭菜大肉馅饺子做法?
韭菜放盆内清洗几遍,确保干净后放进沥水篮里控水,
然后快速将面团揉好,再用盖子或者保鲜膜盖起来,醒面半个小时,醒过之后再擀皮
面揉好后,把猪肉的猪皮去掉,冲洗后切成小丁或者剁成肉馅,放进大碗内,加盐、生抽、蚝油、生姜末搅拌。
接着把韭菜取出来甩一甩,将它切成韭菜碎,放进大碗内,加食用油搅拌均匀,这么做可以避免韭菜出水。
韭菜倒进肉馅内,再加一小勺白糖搅拌,这样韭菜肉馅就拌好了。接下来把饺子皮擀好,包上适量馅料,包成饺子形状,开水下锅煮熟,韭菜肉饺子大功告成,