小白菜素饺子的做法有哪些?
材料:小白菜500克,粉丝100克,鸡蛋5个,油10克,盐2克,鸡精2克,面粉适量,开水适量
做法:鸡蛋放油炒碎 小***焯水切一下,不用太碎 粉丝开水泡7~8分钟切碎 放在一起放香油和盐拌云
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蒸锅水开了以后放入饺子,大火蒸6~7分钟关火,2分钟后揭盖拿出装盘即可!
小***肉馅饺子的做法?
1.在切碎的***中加入适量的油,用筷子搅拌均匀,这样能锁住水分,拌匀后放一旁备用
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3.在肉馅中加入适量的姜末,少许的料酒去腥,两勺生抽提鲜,一勺老抽上色,适量的蚝油、少许的芝麻香油。
4.筷子搅拌均匀,朝着一个方向搅至上劲,这样做出来的肉馅鲜嫩爽口,搅拌至拉丝状就可以了。
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2 肉馅中加入精盐、十三香、一品鲜酱油、蚝油、鸡精和姜末,分次加入适量清水,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌至肉馅浓稠有弹性。
4 小***洗净焯水,投凉。
5 小***攥干剁碎加入肉馅中拌均。 面粉中加入3克精盐增加筋性,用常温水和面,分次加入适量清水,搅成絮状,下手反复压面和成光滑面团。