牛肉萝卜馅饺子的正宗做法?
面粉适量,牛肉、白萝卜各500克,大葱2棵,姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油(最好是熟花生油哦)。
牛肉350g、胡萝卜300g 、 花生油适量、食盐适量、味精适量、酱油适量
烹饪步骤:
2.牛肉馅放入容器,加入葱花,姜末,盐,味精,酱油,食用油调味
3.将胡萝卜放入牛肉馅中拌匀
材料:饺子皮 500克、牛肉馅 500克、白萝卜 800克、花椒水 适量、葱姜 适量、蚝油 1茶匙、食盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、食用油 适量、香油 适量。
做法
1、第一步把白萝卜去皮擦成丝。
2、擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下,把萝卜丝的水份杀出来。
3、肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油拌匀。
1、牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的);
2、加入处理过的萝卜(萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒);
4、一小碗面粉;
5、慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状;
方法:
1、和面:两碗面放入盆中,加入温水,边到边用筷子搅拌,面粉结块后用手揉面,将面揉成均匀的面团后将面盆上面盖上一层保鲜膜,放在一边醒面备用!
2、萝卜处理:将萝卜洗净、分块,用插菜板插成细丝;开水烫1分钟后,过冷水攥成团备用.
3、馅料制作:牛肉切成肉馅放入、葱花、姜末、香菜末、酱油、盐、、香油两滴进行腌制;热锅加入油,油开后放入花椒,待闻到花椒香味后关火;过滤掉花椒将油倒入肉馅上顺时针搅拌!
4、饺子制作:将和好的面揉成条状,揪成均匀的剂子后擀皮;将馅放入擀好的饺子皮中包成饺子!
萝卜牛肉馅的饺子怎样做?
原料:牛肉、面粉,萝卜
调料:盐、花椒粉、姜、
1.牛肉绞成馅,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的)。
2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒。
3.顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性。
把买回来的牛肉绞成馅儿放入盆中,加入盐和水开始搅拌,边搅拌边一点一点加入水,这样搅拌的牛肉馅儿吃到嘴里是嫩嫩的,之后加入豆油,葱、姜、胡椒粉、老抽、鸡精,最后,加入切好的萝卜碎搅拌均匀就可以包了。