正宗虾仁饺子馅做法？
步骤 1
将虾仁切大丁（吃起来会比较有口感）猪绞肉肥瘦、干香菇泡发切小丁、把原材料混合葱末、姜末、五香粉、蚝油（一小勺）、盐、海鲜酱油、放入大碗中.
步骤 2
在锅里倒入少量油，放入花椒，干辣椒，小火炸香，油热后捞出干辣椒花椒，滚油浇入馅料里，开始朝着一个方向迅速拌馅
步骤 3
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。
1、食材：虾500克、猪肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、酱油5克。
2、虾仁是将大虾或小虾去外皮壳的纯的虾肉。将买回的大虾来清洗后剥壳去出下肉后，用刀切成小块和备好的猪肉馅参和一起。
3、把韭菜要一根一根的整理后在用水泡洗干净后，用刀切成小段备用。
4、芹菜要每一根都要整理，芹菜叶不要去掉要和芹菜梗一起泡洗干净后用刀切成小碎块备用。
5、将备好的韭菜芹菜和酱油及熟豆油一起放入虾仁猪肉馅中，用竹筷子来拌均匀。
萝卜虾仁水饺家常做法？
3.将胡萝卜和菠菜切碎，猪肉馅和虾剁成泥，给宝宝吃尽量剁碎点。
4.将剁碎的食材放入碗中，依次放入香油、盐、酱油、核桃油、婴儿芝麻粉(注意1岁以下不放盐和酱油)，打入生的鹌鹑蛋(鹌鹑蛋的作用是肉馅吃起来会更嫩，更好咬)，搅拌均匀。
5.擀成适量大小的饺子皮，开始包饺子。宝宝吃的话，饺子皮要薄，馅不能太大，不然容易发硬。
蒸虾仁饺子馅的最佳做法？
辅料：葱末30克 姜末20克 料酒4克 生抽2克 老抽2克 香油2克 白糖1克 鸡精2克 盐1克 白胡椒粉1克 麻油1克 熟芝麻2克
步骤1
将虾仁剁碎装碗备用，将猪肉剁碎装碗备用
步骤2
将猪肉、虾仁、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀，最后加入白胡椒粉、麻油，撒上熟芝麻
鲜虾仁300克，韭菜250克，猪肉馅300克，中筋面粉500克，纯净水250克，食盐2小勺，植物油1大勺，花椒少许，生抽2勺，生姜少许，香油几滴，白醋1小勺。
做法：
首先制作馅料，准备好猪肉馅，加入生抽酱油、姜末、葱末，搅拌几下，然后保鲜膜包好，腌渍半小时；韭菜摘干净，洗净，切末，放入肉馅的盆内；虾仁冲洗一点即可。（这里的虾仁最好是海虾自己去壳，不要买现成的虾仁，自己剥的比较鲜美）；虾仁沥水也放入到盆内，拌匀；锅内植物油，加上花椒，榨一点花椒油，待榨好的花椒油冷却后，倒入盆内，根据自己的口味加入适当的盐，顺着一个方向拌匀。
面粉加水和成一块面团，醒面十分钟后，做成饺子皮，放上馅料。（饺子皮可以去市场买成品，也可以自己在家制作）对口一捏就可以了，依次包好全部的饺子。
把饺子放入蒸锅，蒸18分钟即可。
