正宗虾仁饺子馅做法?
步骤 1
将虾仁切大丁(吃起来会比较有口感)猪绞肉肥瘦、干香菇泡发切小丁、把原材料混合葱末、姜末、五香粉、蚝油(一小勺)、盐、海鲜酱油、放入大碗中.
步骤 2
在锅里倒入少量油,放入花椒,干辣椒,小火炸香,油热后捞出干辣椒花椒,滚油浇入馅料里,开始朝着一个方向迅速拌馅
步骤 3
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克,所以食材像这样摆好,开始搅拌。
2、根据个人口味,加入黄酒2勺,蚝油2勺,生抽3勺,五香粉1勺,麻油2勺,食用油3勺,可锁住蔬菜水分,搅匀即可,盐1勺就够,但别放太早,什么时候包现放,以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做,黄瓜的热量不高,爱吃又想减肥的爱美人士,不要错过。
1、食材:虾500克、猪肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、酱油5克。
2、虾仁是将大虾或小虾去外皮壳的纯的虾肉。将买回的大虾来清洗后剥壳去出下肉后,用刀切成小块和备好的猪肉馅参和一起。
3、把韭菜要一根一根的整理后在用水泡洗干净后,用刀切成小段备用。
4、芹菜要每一根都要整理,芹菜叶不要去掉要和芹菜梗一起泡洗干净后用刀切成小碎块备用。
5、将备好的韭菜芹菜和酱油及熟豆油一起放入虾仁猪肉馅中,用竹筷子来拌均匀。
萝卜虾仁水饺家常做法?
3.将胡萝卜和菠菜切碎,猪肉馅和虾剁成泥,给宝宝吃尽量剁碎点。
4.将剁碎的食材放入碗中,依次放入香油、盐、酱油、核桃油、婴儿芝麻粉(注意1岁以下不放盐和酱油),打入生的鹌鹑蛋(鹌鹑蛋的作用是肉馅吃起来会更嫩,更好咬),搅拌均匀。
5.擀成适量大小的饺子皮,开始包饺子。宝宝吃的话,饺子皮要薄,馅不能太大,不然容易发硬。
蒸虾仁饺子馅的最佳做法?
辅料:葱末30克 姜末20克 料酒4克 生抽2克 老抽2克 香油2克 白糖1克 鸡精2克 盐1克 白胡椒粉1克 麻油1克 熟芝麻2克
步骤1
将虾仁剁碎装碗备用,将猪肉剁碎装碗备用
步骤2
将猪肉、虾仁、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀,最后加入白胡椒粉、麻油,撒上熟芝麻
鲜虾仁300克,韭菜250克,猪肉馅300克,中筋面粉500克,纯净水250克,食盐2小勺,植物油1大勺,花椒少许,生抽2勺,生姜少许,香油几滴,白醋1小勺。
做法:
首先制作馅料,准备好猪肉馅,加入生抽酱油、姜末、葱末,搅拌几下,然后保鲜膜包好,腌渍半小时;韭菜摘干净,洗净,切末,放入肉馅的盆内;虾仁冲洗一点即可。(这里的虾仁最好是海虾自己去壳,不要买现成的虾仁,自己剥的比较鲜美);虾仁沥水也放入到盆内,拌匀;锅内植物油,加上花椒,榨一点花椒油,待榨好的花椒油冷却后,倒入盆内,根据自己的口味加入适当的盐,顺着一个方向拌匀。
面粉加水和成一块面团,醒面十分钟后,做成饺子皮,放上馅料。(饺子皮可以去市场买成品,也可以自己在家制作)对口一捏就可以了,依次包好全部的饺子。
把饺子放入蒸锅,蒸18分钟即可。