韭菜素馅饺子的做法？
原料：玉米面300g、白面300g、韭菜600g、鸡蛋6个、虾皮、粉皮、面筋、姜、香油、盐、味精、干酵母、白糖。
做法步骤：
1、玉米面（棒子面）加入适量面粉，干酵母，白糖，用温水和面。将面团醒发好备用。面粉加温水和面，揉到面团光滑备用。
2、虾皮用热水烫一下，过油炸香备用。鸡蛋炒散备用。将粉皮切碎，面筋切碎，姜切成姜末。
3、韭菜洗净切碎，和其它原料一起放盆里。加入盐味精，香油调好韭菜素馅。将发好的玉米面摊在手上，放韭菜素馅，团成菜团子。
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
先把面和好，放在盆里盖上盖子醒着，然后把韭菜摘好洗干净，切成小颗粒状备用，锅中烧热放油，打入几个鸡蛋，用筷子使劲打散放凉倒入韭菜馅里，然后放油生抽耗油少许盐（韭菜馅要少放盐因为韭菜不担盐放多了咸）搅拌均匀，馅料做成了包饺子就行了。
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉2g、生抽3g
1.准备食材。
2.豆腐沥干水分切小丁丁，用平底锅油稍微煎一下捞起凉透，加少许生抽拌均匀
3.把鸡蛋打散搅拌均匀，用平底锅煎成块，用木铲成小丁丁捞起，凉透
韭菜素馅饺子的家常做法？
韭菜洗净切碎，加入食用油搅拌均匀。炒几个鸡蛋切碎加入葱姜末，放少许蚝油13香香油，韭菜鸡蛋放入一起翻拌均匀，高筋面粉和面加入一勺盐，凉水和面醒面半个小时。
面团搓成长条，切成小剂子，擀片包饺子，锅中加水水开下入饺子，锅开用半碗凉水点滚，素饺子点两次滚饺子就熟了。
关于韭菜素馅饺子的家常做法的问题，把韭菜洗干净切碎，里面放上煎鸡蛋剁碎，放上小海米，用葵花油，搅伴在一起，就是很好的素馅，擀好饺子皮，就是素馅饺子，或蒸或煮都可以。
韭菜素水饺放什么调料？
韭菜素水饺子放什么调料，这个要个根据自家人的口味而定，一般经常放的要花椒粉，味精，糖，十三香，香油，生抽，盐 菜籽油。有时也会不放十三香光放点盐，花椒粉，糖，耗油，姜沫，味精，生抽老抽各放一点，香油 菜籽油。给小孩子做我只放盐，糖，耗油，香油，橄榄油，姜粉。
这个不是太难。馅料所需要材料有:韭菜，虾仁，苏（或者虾皮）鸡蛋，少许粉丝，少许木耳。
把韭菜洗干净，空干水分切碎，把炒锅烧油，鸡蛋打入碗内加点盐，下到烧热的油里进行翻炒尽量搅碎点。把粉丝，木耳用开水焯一下，捞出剁碎。将全部食材放入锅中搅拌均匀，淋上一点香油，根据自己口味调好咸淡，这样就可以开始包饺子了。
韭菜素水饺放花椒油，耗油这样才好吃，首先韭菜素水饺里面有鸡蛋，木耳，虾米，所以调料越少放越好，这样才能吃到鲜，香。我们一般做韭菜素水饺，馅调好了，也能勾起回忆，小时候能吃上这样的饺子，我们都是一种幸福，现在生活都好了，人们天天都可以吃。
