粽叶是农村什么植物的叶子？粽叶是干的好，还是湿的好呢？
6月7日是端午节，村民开始上山***摘粽叶了，把粽子弄成一捆捆漂漂亮亮的扎起来挂好放着，等待备用。每年端午节和春节我家里都会包粽子。端午节时包碱水粽子和花生粽子，春节就包三角肉粽。我们包粽子馅都是比较简单的，糯米、猪肉、花生、绿豆就这些粽子馅。
我们这边主要是用两种粽叶来包粽子，一种粽巴叶，我们叫粽巴叶为冬叶，冬叶叶片比较大片，是用来包三角粽子。另外一种是箬叶，我们叫芒叶，端午节的时候我们就会上山去摘芒叶回来包花生粽子和碱水粽子。
问:包粽子的粽叶用干的好还是用湿的好?我们回忆一下包粽子的流程。上山摘粽叶回家整理干净捆扎好，这时候有农民会把粽叶挂起来晾干备用，也有农民就直接烧水煲粽叶，把粽叶煲成枯***后捞起后清洗一遍粽叶，然后就用水泡着等待备用。用干粽叶之前也是要烧水煮粽叶，干湿粽叶的区别就是两者成品过程中，一种粽叶是有晾干过程，一种粽叶是新鲜摘回来就直接用水煮然后再用水泡着等待备用。
干粽叶
干粽叶缺点:粽叶在晾干的过程中会出现裂痕，这样就会浪费很多粽叶，同时，在晾晒的过程中，由于南方天气比较潮湿，所以粽叶容易有发霉的现象。而且，干粽叶尾会有枯黄的情况出现，这样包起来的粽子卖相不好。
干粽叶优点:用干粽叶包的粽子会比较香
端午节时，包粽子要用到的粽叶是芒叶，是野生的芒叶，所以我们农民都会提前上山去摘芒叶回来放着备用。所以，端午节时包粽子以干粽叶为主。
湿粽叶
过年主要是用温粽叶来包粽子。因为春季包粽子用到的粽叶是冬叶，我们的冬叶都是人工养殖的多，冬叶耐生长好打理。每年农民都会种一些粽叶来备用。
所以，我们都是现摘现用。春季包粽子所用到的粽叶是湿粽叶为主。这样粽叶的耗损少，同时方便包粽子。
所以，包粽子的粽叶是用干粽叶好还是用湿粽叶好。这要因地制宜，怎么方便怎么来。反正包出来的粽子都是差不多的。
中国地大物博，粽子也是文化遗产，几千年历史已溶入各民族的饮食特色之中。
东北人的粽子叶以苇子叶最佳，本人当知青时下乡到锦县地区，次年端午节曾到过盘锦苇场，是亚洲最大苇场，当地老农说：用苇子叶包粽子味道纯正，于是就***回来新鲜绿色的苇子叶，以长近半米，宽7O厘米左右苇子叶，一片叶子就可包一个粽子，这也是我一生中看见最长，最宽的苇子叶，苇子不到冬季收割，苇田不许任何人***摘苇叶。
所以包粽子应为绿色新鲜的苇子叶最好，包出来的粽子香醇清潤，口感厚重，透出了苇叶原浆的纯粹甜美。
用干叶及任何叶子都包不出用苇子叶的粽子四溢飘香。
桃儿红，杏儿黄，
五月初五是端阳。
粽子香，包五粮，
剥个粽子裹上糖。
幸福生活万年长
这是一首描写粽叶的诗，粽叶是农村芦苇叶，箬竹叶，荷叶，芭焦叶，玉米叶，美人焦，毛竹笋壳，南方的椰子叶等有韧性的阔叶植物的叶子，这些植物的叶子都可以包粽子。我最熟悉的是芦苇叶，箬竹叶，玉米叶，特别是箬竹叶除了包粽子外，还广泛用于编斗笠，就是我们农村说的编雨帽，也有用于船篷的，这些都体现了古代劳动人民的智慧。
粽叶（箬叶、芦苇叶）含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，气味芳香，新鲜的粽叶包裹食物，闻上去有回归大自然的感觉，每年的五月端阳都喜欢***摘新鲜的粽叶用于包粽子，新鲜的粽叶当然是湿的，它包的粽子颜色鲜艳，清香的气味溢于粽子上。
我们小时候每当赶牛用石磨磨面的时候，大人往往为了哄你赶牛，罗面这些的就许愿给你烧个馍馍，在碗里搅拌鸡蛋黄大的一点面，摘朵百花，把面装百花里，外面用箬竹叶包好，放灶堂里烧出来，箬竹叶全烧焦了，那馍馍扑鼻的香，比包的粽子还好吃。所以新鲜的粽叶最大可能的保留了植物的清香，芳香可口非常好吃。
我知道的干粽叶就是箬竹叶晒干的，我们农村叫它獠叶，在塑料袋还没生产前，农民为了防预雨天，家家户户都离不开斗笠，自己没箬竹叶的当然就只有去买雨帽。我们
有个邻居自留地盖有一边箬竹叶，每年秋天都会把箬叶收回来，晾晒干，冬天请个篾匠来编竹器，一便就编雨帽，五角一个雨帽周围的邻居都去买。后来用装化肥的塑料袋编雨帽了，就再没人用箬竹叶了。现在有些食品包装可能要用干粽叶，
竹笋壳其实是很传统的棕叶，原上海盛传的灰汤棕（即碱水棕就用竹笋壳包的）其实在上海浙江宁波人很多，他们的生活习惯很是影响上海几代人，他们饮食中的咸炝虾，黄泥螺，特别是用竹笋壳包大肉蛋黄棕，实实足足，货真价实，其于用干的好还是湿得好?包得时候一定是湿的，干的便于貯藏，包的时候用热水发开!
粽叶并不是农村某一种植物的叶子，而是多种植物的叶子可以用来当作粽叶包粽子。当然，粽子是食品，是要被人们吃到肚子里边的，所以选择包粽子的叶子也必须是对人体无毒、无害的。
我小时候在农村的时候，村里有一个大池塘，池塘里生长的有莲藕，所以在端午节的时候，会用刚***摘的荷叶来包粽子，用荷叶包出来的粽子，吃着会带有茶叶的清香。
后来到镇里上班之后，城里是没有池塘来栽莲藕的，也就不可能在端午节那天去***摘新鲜荷叶来包粽子了。但是，周边的山上生长有野竹子，到了春季的时候会生长出来竹笋。
这就又有了包粽子的材料，平常去山上***竹笋的时候，会随便收集些竹笋的叶子留着在端午节包粽子。当然，在用竹笋的叶子包粽子时，会先把它泡下，一来干的竹笋叶子经过浸泡后会增加韧性，在包粽子的时候不容易破；二来干竹笋叶子是从山上捡的，又保存了一段时间，难免会有些脏东西，在浸泡的时候，可以顺便清洗清洗，用来包粽子也卫生。
荷叶和竹笋叶，是我家主要用来包粽子的材料，在别人家我还吃过用新鲜玉米叶子和芭蕉叶子包的粽子。而去超市买的已经包好了的速冻粽子，则是用芦苇的叶子包的，看外观颜色还是绿的，想必包的时候也是用新鲜芦苇叶子包的（我所在地区没有芦苇）。
用无毒、无害的植物叶子包的粽子，吃起来会附带植物的清香，给粽子增添了风味。当然，最好是用新鲜的叶子来包，这样可以最大程度的保留植物叶子的清香。
如果没有新鲜的叶子，可以用竹笋叶子那样耐保存的叶子来包，但包前要浸泡打湿，这样可以增加叶子的韧性，在包粽子时就不容易破，还可以起到清洗的作用。
