纯瘦肉饺子馅？
可以把一些葱姜水提前葱姜切成小西施之后用水泡上，里面放一点盐，时间大致在半小时以上，这样把肉馅当中加上这样的水，包括花椒水都是要倒进去，进行搅拌的时候加入十三香和白胡椒粉到一定程度，发现粘稠的时候开始逐渐的再加点水，一个方向搅拌完，加入食用油咸盐味精。酱油蚝油这样搅拌均匀之后等到粘稠了就可以使用了。
纯瘦肉馅的饺子馅怎么弄？
纯瘦肉馅的饺子馅，只加入瘦肉泥和姜末即可，纯瘦肉馅的饺子做法如下：
准备材料：饺子皮、猪肉馅、生抽、食盐、姜、蚝油、胡椒粉 、蒜、米醋、辣椒油 、水、植物油。
（图片来源网络，侵删）
一、姜多一些剁成末。
二、猪肉馅里加入姜末。
三、调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲
（图片来源网络，侵删）
我还是不建议用纯瘦肉包饺子，不香包饺子必须要三分肥七分瘦，这样包出饺子才好吃，如果只想搁纯瘦肉包饺子，那就多搁些油，把肉馅剁好后多搁点油，搁点葱，姜末，五香粉，生抽，耗油，盐拌匀后就不要放菜了。
（图片来源网络，侵删）
