煎鱼片最好吃的做法？
1、准备500g鱼片（海甘鱼、马鲛鱼都可以），1个小橘子，2勺盐，适量生抽、姜丝、料酒，四分之一个洋葱。
2、用姜丝、盐、料酒、洋葱丝、生抽腌制鱼片，时间在5～30分钟之间即可。
3、在平底锅中放油，然后烧热，用中火慢慢煎鱼，直到鱼片的两面全都成为金***。装盘的时候，在鱼片上洒一些橘子汁即可。
4、煎鱼是一道很简单的“三部曲”，即准备食材，腌制鱼片，慢煎鱼片，或咸或淡完全可以根据个人的口味来做。
2/3锅内加入适量的油.待油热放入鱼片.蒜片.将鱼片.蒜片以小火煎熟至双面呈金***即可
第一招：煎鱼放白糖。
1、先将炒锅给烧热了，再向锅内放适量的油，继续烧热。
2、等到油温上来了的之后向锅中倒入适量的白糖，搅动一下让白糖完全融化。
3、将准备好的鱼放入油锅当中，调到小火慢慢煎鱼。
4、等到鱼被煎到底部定型了之后翻过来煎另一面，这样煎出来的鱼就不会破皮了。
煎鱼片 1 备料；2 腌制；3煎鱼。简单的三部曲，总计最短用时一刻钟即可。健康美味，营养美容，方便快捷，既含优质蛋白又补脑，男女老少皆宜，尤其适合生活节奏快又崇尚健康饮食的白领人士烹饪和享用。
一，用料
鱼片 500g
小橘子 一个
洋葱 1/4个
姜 适量
盐 2小勺
生抽 适量
料酒 适量
二，煎鱼片的做法步骤
煎鱼片怎么做？
煎鱼片的技巧，重点是热锅冷油。方法如下：
1.先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。
2.洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金***时翻煎另一面，这样不会粘锅。
3.将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
4.煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。
怎样做煎鱼片？
用料
鱼片适量，玉米粒适量，蒜适量，干红椒适量，盐适量，黑胡椒粉适量，生抽适量
做法
2.把用盐和黑胡椒粉事先腌过几分钟的鱼片放进锅里
煎鱼片的技巧，重点是热锅冷油。方法如下：
1.先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。
2.洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金***时翻煎另一面，这样不会粘锅。
3.将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
4.煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。
